Question

漳州有什么习俗

漳州有什么习俗

Answer 1

年农历七月份是云霄传统习俗普渡节的月份，俗称“鬼节”。神界中，最高的神祇是玉皇大帝，其次售音、妈祖等等，最低的是土地公。鬼界中，有人供奉的是祖先，无人奉祀的事魂野鬼。孤魂野鬼由于无人祭祀，成为汉人信仰中，社会不安的重要来源。
面对社会不安之源的孤魂野鬼，发展出七月普渡的仪式，以安顿这些地狱中无人祭祀的恶鬼。今日农历七月普渡，除了汉人的鬼魂信仰，也融入道教与佛教的思想，因此七月普渡常称为“中元普渡”或“盂兰盆会”。“中元普渡”之称与道教思想有关，在道教的神祇中，有天官、地官、水官，地官执掌赦罪，于农历七月十五日（即中元日）神祇生日降临人间，定人之善恶罪福。孤魂野鬼被认为罪过较深，乃延请道士做科仪救渡众孤鬼。“盂兰盆会”是梵语之汉译，意为施食拯救苦难。“盂兰盆会”系释迦牟尼告知其弟子目连于七月十五日以盆盛五果百味，供养十方大德，以救母脱离饿鬼道。由于佛、道两教思想之渗入，中元普渡也有佛、道两教不同的仪式。
普渡之仪式主要分成：请鬼、施食、诵经、驱鬼等。请鬼，是打开鬼门，迎请阴间的孤魂野鬼来到阳间。为让众鬼顺利得由幽暗的地狱来到人间，人们在庙前竖立灯篙，上挂灯笼，上书“庆赞中元”，引导鬼魂。灯篙愈脯照明范围愈大，来食的孤鬼就越多，因此各庙必须衡量自己能供食的程度，以免“鬼多粥少”，造成鬼魂的怨怼而加祸于人间。除陆上竖灯篙外，水中也有放水灯之仪式，照明来自水中的溺鬼。因深恐来到阳间的众鬼不能满足口食之欲，慎重的街市如下港街，从鬼门开后，街民分组轮流按日供食祭祀，以保平安。
“施食”是普渡中最重要的仪式，信众供奉丰盛的饭菜以饱众孤鬼口福。除食物之外，也为其准备经衣（即新衣），让其在阳间渡过短暂的舒适生活。施给众鬼的食品，因有法师的科仪，信众认为食后会带来好运，因此有抢取贡品的“抢孤”活动，形成普渡过程中缉恭光枷叱伙委含莲最热闹的画面。除了施食之外，也为这些孤魂众鬼诵经，使其能超渡达于乐土。普渡的尾声是农历七月二十九的“关鬼门”，这天傍晚，人们在自家门前准备菜肴，为众孤鬼“饯别”，庙前的灯篙也要拆除，宣告普渡结束。有时寺庙生怕孤鬼留连不愿归回阴间而危害阳间之人，因此于是日深夜特请钟馗押孤，以保地方安宁。 相传， 普渡是由唐太宗下诏祭祀那些在战争中死亡的孤魂野鬼的。后来，随着陈元光的开漳而带到闽南，如今，在闽南地区和台湾，以及东南亚一带华人还保留这一传统。 云霄，做为开漳圣地，对“普渡习俗”更加突出，1989年以前，云霄池地区从农历七月初一到三十都有普渡习俗，百姓称之为“做福”，即从“初一福”到“三十福”，每个福社轮流做“福”。 但随之而来的一系列社会问题也困扰着云霄百姓。比如：因停自行车造成交通勇而引起的打群架、烧纸不谍起的火灾等等。 1989年，云霄县人大*委会为了社会的安定团结、百姓安居乐业，通过了“关于在池地区实行统一在农历七月十五这一天为民间普渡传统节日”的提案。现今，除了蒲美村过“十四福”，荷步、浯田过“十八福”，船场村过“十九福”等少数村外，全县几乎都在“七月十五”做普渡福。

Answer 2

春节吃团圆饭，发红包！

Answer 3

红白事都会吃鲁面

Answer 4

　　传统节俗

　　一、春 节

　　春节是最盛大的节日，称为“新正”或“过年”。清代，“漳之俗,岁正月里门干具茶酒相娱乐，迎神，明灯击鼓，召巫，妆台阁,往来都市”。
　　春节期间忌讲不吉利话，万一小孩无知，说了不吉利的话，要用草纸拭嘴。同时忌吵嘴打骂和摔破碗碟，万一不小心打破碗盘，要将碎片收集起来放进石臼或水井,口中念“岁岁平安”,借“碎”与“岁”谐音来化凶为吉，保持祥和欢乐的气象。
　　漳州城旧俗过年要逛“公爷街”(即今南昌路近北桥路段，清代有海澄公黄梧府第；30年代以后“公爷街”数次改换地点)。其内容相当于中原的春节庙会。解放后，除“文化大革命”期间外，政府都另辟专门地点组织健康有益的娱乐项目代替“公爷街”，作为群众的娱春场所。
　　旧时，云霄、石码等地及海滨地区，正月有“持石头相扑”的“掷石之戏”，参加者常打得头破血流而乐此不疲。此俗似源于古闽越族土著，但清末即已被视为陋俗而革除。
　　新中国成立后，在春节期间地方党政领导开展“拥军优属”活动，各单位和街道居委会组织群众慰问军烈属。
　　“文化大革命”期间，提倡破除旧俗，过“革命化春节”。组织城镇居民挑粪下乡支援农业；农民则修水利，平整土地，建“大寨田”。各单位还组织吃糠菜做成的“忆苦饭”，以示不忘旧社会的苦日子。
　　除“文化大革命”时期外，春节放假3天，各单位举行春节茶话会和团拜。机关单位于正月初一早摆设水果、糕点、蜜饯等招待来客和本单位职工，互相祝贺新春，谓之“团拜”。其他单位则视其经济力量举办不同规模的内部联欢会。现在全市、全县(区)范围的春节文艺、娱乐活动多由企业出资举办，既是与民同乐的公益活动，又可借此宣传本企业、推销商品。
　　(一)初 一
　　正月初一子时新年开始，家家户户燃放鞭炮，称为“开正”。客家人还要在门前备清茶、糖果，焚香，称为“拜正”。初一日人人早起，穿新衣服烧香点烛，祭拜天地祖先。小辈向长辈拜年，长辈随即赐以红包和红柑。
　　是日要早起，家家燃放鞭炮，把炮扔出门口，然后打开大门，也称为“开正”。家人都要吃点红糖线面汤。糖,意为甜蜜；线面,意为长寿，即祈求全家幸福长寿。以甜线面及三碗干饭插上红纸花祭祀先人，红纸花称“饭春枝”，其中“春”与“剩”(富余)在方言中同音，寓意家中粮食有余。现在祭拜之俗在城镇中已基本革除，在农村中还有保留。
　　早餐为素食,干饭佐以“长年菜”(以豆腐及整株菠菜、韭菜、芥菜等做成)。漳州城区的长年菜是将厚末菜(菾菜)一叶一叶剥下(不得用刀切)，在水中烫熟后置于钵中，任其发酸。除夕“围炉”时每人均要吃少许，其余留到新年里加到年饭的“菜尾”中，俗谓可以消食去腻。也有用芥菜代替厚末菜作长年菜。一般不煮新的饭而吃除夕特意多焖的饭，寓意年年有余。也有的吃八宝粥或甜线面汤。饭后老少着新衣走家串户，向亲友拜年。旧俗拜年时互道“恭喜发财”；50年代后，忌言发财,改说“新年好”；80年代后,又时兴以“恭喜发财”道贺。
　　亲友上门拜年时，主人用红枣、蜜金枣、桂圆干或冰糖、冬瓜糖等煮成甜茶招待，并以朱漆的祭盒盛蜜饯、糖果、红枣等外加瓜子、红柑用以敬客。明代漳州人过年时用槟榔敬客，现在此俗在台湾尚有残存。至亲好友上门拜年，主人往往会以佳肴美酒招待，称为“请春酒”。客人告辞时双方常以红包馈送对方的孩童。
　　初一日不吃粥，以免往后出门遇雨；不往户外倒垃圾，忌“财气外泄”。此外还有不洗衣、不汲水(有的地方还以米筛封井口)，不乞火,不扫地,不用刀和针线，不讨债，不打骂孩子，不穿白色、青色衣服等禁忌；忌打破食具，忌口出不吉利话。现代人还存有这些禁忌，但不太讲究。
　　过去，九龙江上的“船底人”，过年要买一大捆连根带叶的甘蔗，用红绸布绑在船桅上，三日后方可卸下来吃，以祈求好运。
　　(二)初二、初三、初四
　　初二也要早起，做新年的第一次牙祭(“头牙”)，以菜、饭、牲醴祭祖，但不烧冥纸。初二俗称“女婿日”。是日，女婿携同妻室子女带熟猪脚和年糕等礼品到岳家向岳父母拜年，岳父母宴请。宴后夫妻应在当晚炊烟升起前回家，不得留宿岳家。是日忌单身汉拜访有待字女儿的家庭。
　　初三被视为“赤狗日”(凶日)，不吉。经过除夕守岁和初一、初二两天早起之后，初三日可以“困够饱”(睡足足)。旧俗，新丧之家应在正月初三祭亡灵，有亲眷前来吊慰，谓之“消新愁”。因此,是日一般不互相串门拜年,避免不吉利。现在已无这种禁忌。客家人于是日将祭神祭祖的“年饭”吃完。
　　俗称灶神于初三日深夜自天上回归本宅，初四清晨户主沐浴焚香，摆三牲果品，烧印有马、轿及马夫、轿夫的“分(hun1)马”纸上天接神,谓之“接尪”。漳州城区旧时初四凌晨要燃放三响炮,然后开启井盖汲水。
　　(三)初 五
　　年假已过，各行各业开始劳作和营业，故谓之“假开”。是日家家户户撤掉摆在供桌上祭神祭祖的年饭，开始打扫卫生，过年所积下的垃圾都要清扫出门，撤除供品。来客照常招待，但可以不必捧上水果、蜜饯和甜茶。店铺开门做生意时要燃放鞭炮，并在门前张贴上书“大吉利市”、“开张大吉”的红纸。
　　(四)初六、初七、初八
　　“假开”后，过年的活动基本结束，市郊妇女多于初六进城逛娱春场。俗谚云：“初六行甲(得)无骹目(踝)”。民间以为初六日多走路可避免脚上长“鸡眼”。
　　初七为“人日”或“七元日”，俗称“平宵”。旧时，农民精选五谷和蔬菜合煮吃，谓之“七宝汤”，以为可解除百病。
　　《正月歌》中称“初八哮枵(喊饿)”，意为到了初八年饭等新年的食物均已吃光，百姓要开始准备祭拜天公的食物了，故又称“初八摸(忙家务)”。是日夜开始敬天公，鞭炮声彻夜不断。
　　(五)初九、初十
　　初九俗称“天公生”(玉皇大帝诞辰)。漳人宰大猪，家家户户杀公鸡，留着尾羽用以祭天公，在家设香案，用牲醴、米糕、甜粿、发粿和红龟粿祭拜，还要将特制的黄色长条纸钱(“长钱”)用红丝线系在门环上，待祭拜完再焚烧。旧时，社区还要请戏班演戏“敬天公”。各地都有专门用于祭拜天公的特殊食品，有的地方在这一天还禁止挑粪桶、捡猪粪。旧时，有敬惜字纸之俗，字纸不用，投入“字纸篓”。收集街上的字纸被认为是行善积德，也可以赎过。正月初九有“送字纸”之俗。是日，慈善机构将一年来所收集的字纸装入箱子用红缎包裹,上书“国粹”或“敬惜字纸”字样,插上金花抬着游街，学童盛装执香随行至溪边焚化。
　　初十俗称“地公生”(土地神生日)。是日，禁舂米、劈柴，以免触犯地神。
　　(六)十一、十三
　　十一日俗称“吃福”。各家各户准备丰盛的晚餐共食，寓今年有福气之意。俗谚称：“吃福吃甲老”(音可，意为老迈)，也有祈寿的意味。席上必吃韭菜和豆腐，俗谓“韭菜春，豆腐有”。
　　十三日，凡上一年出生男孩的人家均备一对写有“庆贺弄璋”的红灯笼，悬挂在祠堂或附近的庙宇前。在方言中“丁”与“灯”同音，添丁和点灯都是兴旺的现象。此俗现已革除。

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Answer 5

吃喝拉撒