向日葵又名朝阳花，因其花常朝着太阳而得名。
向日葵总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。
原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲，最初为观赏用。19世纪末，又被从俄国引回北美洲。中国均有栽培。向日葵种子叫葵花籽，常炒制之后做为零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料。
扩展资料：
向日葵的种植方法
1、选地整地
在种植向日葵之前要选择土层深厚、地形平整，轮作期3—4年以上地块，这是提高产量和增加收益的重要因素，向日葵对于土壤的适应较广，能适应重黏土到轻沙质土壤，有一定要耐酸碱力，
一般酸碱度在5.5-8.5之间都可生长，整地时精细整地，深翻土壤，将土打碎，将石块等硬物清除，再施足底肥。
2、选种处理
选择品种优良、生长快、高产、以及抗逆性和抗病力强的种子，以颗粒饱满、形状、大小、色泽一致的种子为佳，而品质较差的要淘汰，在播种前要对种子进行处理，
先将精选后的种子放置在太阳下暴晒2-3天，晒种时要记得及时翻动，这样是为了高温杀菌，再用40%锌硫磷150ml，兑水5—7.5kg进行浸种，消除种子表面的病菌，防止疾病发生。
3、播种
播种时间根据气候、土壤而定，一般播种时间在4-5月之间，播种方法可采用穴播和开沟点播，一般以穴播为主，穴深5-6cm，播种量为每亩1-1.5kg种子，每穴播种4-5粒，实行宽窄行播种，
大行距为1米，而小行距60cm，株距60cm，待出苗后，根据实际出苗情况及时的间苗后补苗，每亩留取1400株左右是最佳的。
4、田间管理
田间管理主要包括中耕除草、肥水管理以及辅助授粉几个方面，每年进行2-3次中耕除草，确保向日葵生长强健，第一次可即可间苗进行，中耕3-4cm，追施适量的尿素，第二次在第一次的一星期后，这时深耕8-10cm，
第三次在结盘时，深耕3-4cm，追施肥料。向日葵的人工辅助授粉极为重要，因为向日葵是异花授粉作物，进行人工授粉，可提高结实率，增加产量，提高收益，具体的授粉方法为：戴上手套，在花开2-3天后，用手逐个对其触摸，人工辅助授粉最好在上午或傍晚，避开正午的高温时期。
参考资料来源：百度百科-向日葵
具体原因：
1、向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30℃，就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量。但是，花盘一大早就受阳光照射，却有助于烘干在夜晚时凝聚的露水，减少受霉菌侵袭的可能性，而且在寒冷的早晨，在阳光的照射下使向日葵的花盘成了温暖的小窝，能吸引昆虫在那里停留帮助传粉。
2、向日葵的花托部生长素背光分布，所以背光侧的茎生长较快，茎就会向光源处弯曲。
3、向日葵，由于其生长前期的幼株顶端及中期的幼嫩花盘会跟着太阳转动得非常明显而得名。人们都认为向日葵朝阳仅与光能照射有关，其实与重力作用也有着密切关系。
4、植物体内会产生一种奇妙的生长素，大多集中在生长旺盛的部位，趋向衰老的组织和器官中则含量较少。
介绍：
向日葵（学名：Helianthus annuus）别名太阳花，是菊科向日葵属的植物。向日葵是一年生草本，高1~3米，茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛，性喜因花序随太阳转动而得名。向日葵花语为爱慕、光辉、高傲之意，仰慕、凝视着你。温暖，耐旱，能产果实葵花籽。原产北美洲，世界各地均有栽培。
向日葵之所以叫向日葵，是因为它的花盘始终朝向太阳。它的茎秆中含有一种叫作生长素的激素，这种激素能够刺激植株的茎秆生长，但是见光后容易分解。因此，它们通常会聚集在茎秆背阴的一侧。久而久之，茎秆背阴的一侧长得就比向阳的一侧快，而这样它的花儿就会因为重力的关系朝向太阳。
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◎ 〔向日～〕一年生草本植物，茎很高，开大黄花，花常朝向太阳，子可食，亦可榨油。简称“葵”，如“～花”，“～心”。
因为它的花朝向太阳,所以就叫向日葵!
