Question

各种寿司的做法，种类越多、步骤越详细越好，最好有图

Answer 1

准备工作

1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热  

2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例  

3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！

爱心寿司

材料：

白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

做法：

1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀

2、模具内涂一点油，方便脱模

3、先放一层饭在模具底，压实压平

4、放上馅料

5、放一层饭上去封顶，压平、结实

6、倒扣脱模

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段

Answer 2

首先，介绍一下[寿司]的种类：

1 握り寿司 ----- 小饭团盖上一小块生鱼，用手捏出来的
2 巻き寿司 ----- 紫菜包住米饭和鱼
<1>通常用小竹帘卷出来的，更具卷得粗细又分成，粗卷，细卷，中卷;米饭卷在紫菜外面的叫里卷。
<2>用手卷出来的叫[手卷]
<3>用紫菜围住小贩团，再在饭团上加上鱼子等，做出来的叫[军舰卷]
3 稲荷寿司 ----- 用有韧性的甜豆腐皮包米饭做出来的。
4 散寿司 ----- 将生鱼肉，煎鸡蛋丝，熟藕片，绿色芥末，鱼子等洒在米饭上。
5 押し寿司----- 将米饭放在一个木框里，在将1整条去骨刺的生鱼片放在米饭上，用木盖将鱼肉和米饭压紧，之后，再切成小块。

《用于寿司的米饭的处理方法〉：
1。用料比例
大米 3杯
清水或者干海带煮的水 3杯
醋 1/3杯
砂糖 1大勺
盐 1小勺
2。做法：
<1>大米淘好后煮之前要放置1小时空去水分，
<2>煮饭的水的量和大米的量同等
<3>粗，砂糖，盐兑在一起调好待用
<4>准备一个木质的容器方米饭用，事先要在木盆内侧撒一层水，米饭到入时就不会粘在盆上了。
<5>将煮熟的热米饭倒入木制的盆内，连同调好的醋汁一起搅拌，此时注意交办的方式不要拍打，不要挤压，要象切割一样，用木铲反动米饭。糖和醋会令米饭的色泽更加亮丽，米饭拌后会蓬松，一粒粒的很饱满。

《补充》
紫菜卷的寿司可能更被大众所熟悉和接受。
其实，在日本根据地域又有很多[地方特色的寿 司]，品种很多。 做寿司也有[培训学校]，材料的处理方法，捏寿司的手法等等都很有讲究，在这里只能简单介绍。
最后，中国人喜欢趁热吃饭，而日本的寿司也是现做现吃才好吃，放久的寿司会变硬，鲜度也会降低的。分享给你的朋友吧：i贴吧 新浪微博腾讯微博QQ空间人人网豆瓣MSN
对我有帮助
19

Answer 3

1、寿司说实话我不喜欢、我家有喜欢的、小不点爱吃、每次都能吃完一份、既然那么爱吃我决定挑战一下、家里料子不全、现有的几样试一次看看、结果还行得到了小不点的肯定、看一看家庭简单版的
肉松、

火腿肠、

山楂条、

黄瓜条、炼乳忘拍了

将寿司帘平放案板上、再放上专用海苔

取一团米饭、饭团不可太热、用手轻轻平铺在海苔上、四周稍留空隙、

在一头偏下摆上火腿肠、肉松、黄瓜条、山楂条、挤上炼乳

然后用寿司帘慢慢卷起、整形、卷的守候稍微用点力、

卷好切开就可以了

装盘

Answer 4

vu

Answer 5

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