Question

蜂蜜都适合那些人群食用？它的功效都有什么？食用时应该注意那些？

Answer 1

　　我国土地辽阔，蜂源种类繁多，生产方式又多样，所以我国蜜蜂种类也很多，主要以单花蜜

　　为主，而不同的植物提取的蜂源，在适用人群上也有所区别.

　　我们现存最早的药物学专著【神农本草经】中指出蜂蜜“安五脏、益气补中，止痛解毒、除百

　　病。久服轻身延年。”

　　【本草纲目】指出蜂蜜

　　“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓

　　可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。

　　洋槐蜂蜜：清热解毒、养颜补气---温馨之蜜

　　荆条蜂蜜：清热润燥、解毒去疼---亲和之蜜

　　枣花蜂蜜：补气补血、开胃安神---滋补之蜜

　　椴树蜂蜜：利水消肿、健脑益智---健脑之蜜

　　枸杞蜂蜜：滋肾养肝、益气强身---男士之蜜

　　枇杷蜂蜜：化痰止咳、清肺平喘---亮嗓之蜜

　　黄连蜂蜜：泻火解毒、爽心除烦---排毒之蜜

　　紫云英蜂蜜：清香可口、润肠润肺---清甜之蜜

　　益母草蜂蜜：活血化瘀、调经止痛---女性之蜜

　　野菊花蜂蜜：清热去火、疏肝理气---清凉之蜜

　　山桂花蜂蜜：芳香怡人、养胃健脾---山珍之蜜

　　玫瑰蜂蜜膏：活血养颜、调理气血----呵护之蜜

　　五味子蜂蜜：益气生津、滋养五脏---养胃之蜜

　　龙眼蜂蜜膏：滋心润肺、补气安神---养心之蜜

　　兰花草蜂蜜：滋养肌肤、润白养颜---靓肤之蜜

　　吃蜂蜜的禁忌 :

　　一：不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿：一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂

　　蜜。

　　但是，国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，

　　引起宝宝食物中毒。

　　这是因为：土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中

　　有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续1至3

　　周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。而成人却不会因此中

　　毒。 这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的，成人抵抗力强，可抑制肉毒杆菌的繁

　　殖，婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中

　　繁殖，并 产生毒素从而引起中毒。

　　二：不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破

　　坏，

　　蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的

　　香味 和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用60℃以下

　　的温开水 或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很

　　好的清凉保 健饮料。

　　三：不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂

　　蜜 中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反

　　应。

　　四：不宜与韭菜同食。韭菜含维生素 C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失

　　去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻.

　　五：糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，

　　蔗糖 约 2克，糊精约 1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使

　　血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来

　　看，糖尿 病人是不能服用蜂蜜的。

　　六：蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。