我做的蛋糕冷了后为什么会变硬？
我是初学者！在家做了几次蛋糕！蒸出来的时候很软很好吃！可是等冷了过后就变硬了！本来我想自己做奶油蛋糕的！可是变硬了……友友们！请问谁知道怎么回事啊！...
我是初学者！在家做了几次蛋糕！蒸出来的时候很软很好吃！可是等冷了过后就变硬了！本来我想自己做奶油蛋糕的！可是变硬了……友友们！请问谁知道怎么回事啊！
展开
展开全部
一定是鸡蛋打发的不够才会这样，热的时候吃还行，冷了就会硬，我以前也有这样的情况。
你最好买一个电动打蛋器，这样比你用手打鸡蛋轻松的多，一定要先把鸡蛋和糖打的像白色细细的泡沫那样，而且还得是成型的。然后按比例放进低筋面粉，面粉进去不能搅，只能上下翻，千万不能让打发的鸡蛋消泡了，加一点油。搅拌成功后，在干净碗底抹一层油，把弄好的面糊轻轻倒进去，放进微波炉或烤箱里就可以了。时间根据面糊的多少而定。
你最好买一个电动打蛋器，这样比你用手打鸡蛋轻松的多，一定要先把鸡蛋和糖打的像白色细细的泡沫那样，而且还得是成型的。然后按比例放进低筋面粉，面粉进去不能搅，只能上下翻，千万不能让打发的鸡蛋消泡了，加一点油。搅拌成功后，在干净碗底抹一层油，把弄好的面糊轻轻倒进去，放进微波炉或烤箱里就可以了。时间根据面糊的多少而定。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
蛋白没有打好，
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
里面的水镇发了
本回答被提问者采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
