绿豆饼的做法，有谁能告诉我吗，小弟跪求绿豆饼的制作方法及绿豆饼配方？
1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。 2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
制法
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。 2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。 3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。 4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。 5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。 6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
甜点绿豆饼
原料：绿豆40克糯米面100
绿豆饼
调味品：白砂糖15克 做法： 1、绿豆洗干净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖； 2、拌匀，用勺子压成泥； 3、面团揉匀下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状； 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央； 5、放入饼模中，用手压平； 6、将饼模口朝下，倒出饼坯； 7、放入蒸笼中蒸7——10分钟即可。 温馨提示：绿豆要煮的烂一点，去皮的绿豆口感更好！
该绿豆饼的技术是真的吗，就只有这么一点资料吗？
很抱歉，我并没有尝试过，你可以试一下，好吗？
参考资料： http://baike.baidu.com/view/157934.htm
绿豆饼，一款令人垂涎欲滴的传统中式糕点，它以松软绵密的绿豆馅和酥脆的外壳完美平衡，让人难以抗拒。如果你渴望品尝这份极致美味，那么掌握其制作方法至关重要。接下来，我将一步一步地分享绿豆饼的详细制作过程，让你也能在家中轻松做出这道舌尖上的享受。
准备食材，奠定美味基石
在开始制作绿豆饼之前，我们需要准备好必备的食材：绿豆、猪油（或黄油）、低筋面粉、糖粉、盐和水。其中，绿豆是馅料的主要成分，决定了绿豆饼的香甜与软糯。而猪油（或黄油）则是酥皮的关键，赋予绿豆饼松脆可口的口感。
制作绿豆馅，创造灵魂内涵
绿豆馅是绿豆饼的灵魂所在。将绿豆淘洗干净，浸泡过夜或至少6小时，使其充分吸水变软。然后，沥干水分，加入适量清水和糖粉，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的绿豆用擀面杖压成细腻的豆沙泥，加入适量的猪油（或黄油）和盐调味，搅拌均匀即可。
酥皮制作，打造酥脆外衣
酥皮是绿豆饼外表的保障。将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀，然后加入切成小块的猪油（或黄油），用手指将猪油（或黄油）和面粉搓揉成粗粒状。接着，分次加入冷水，揉成一个光滑的面团。将面团用保鲜膜包裹起来，冷藏松弛至少30分钟。
包馅成型，塑造绿豆饼
取适量酥皮，擀成圆形薄片，将准备好的绿豆馅包入其中，收口捏紧，用模具或叉子压出花纹。这样，一个个饱满圆润的绿豆饼就成型了。
烘烤出炉，成就味蕾盛宴
将绿豆饼放入预热好的烤箱中，180度烘烤15-20分钟，或直至表面金黄酥脆即可。出炉后的绿豆饼散发出诱人的香气，酥脆的外皮包裹着香甜软糯的绿豆馅，每一口都令人回味无穷。
贴心小贴士，锦上添花
绿豆馅的甜度可以根据个人喜好调整。
2.包绿豆饼时，收口一定要捏紧，防止馅料外漏。
3.烘烤时，注意观察绿豆饼的颜色，避免烤糊。
4.绿豆饼可以趁热食用，也可以冷却后密封保存，冷藏可保存3-5天。
绿豆饼的制作并不复杂，只要掌握了以上步骤，你就能亲手制作出美味可口的绿豆饼。不妨在周末或节假日，尝试一下这个传统中式糕点的制作吧，与家人朋友一起分享这份舌尖上的幸福。
