苹果放久了为什么会变色
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苹果放久是会变色，因为氧气被人体利用，苹果没有氧只剩co2（二氧化碳）没有作用所以变色，人可以食用但有机物已经被吸走，所以苹果变色就没有了营美
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苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化。但是变色后的【苹果肉不影响食用。其他的营养成分并不会在空气中氧化，还是可以被人体利用的。
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因为苹果中含有的铁被氧化成了二价的铁离子，所以变色啦。
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苹果中所含的某些维生素与空气接触发生了化学反应被氧化了！
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因为里面有一种物质与空气接触氧化了
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