Question

鸡蛋怎样放可以储存的久一点

鸡蛋怎样放可以储存的久一点？？？

Answer 1

鸡蛋要想储存久一点，需要注意存放的方式、温度和环境等方面，具体包括：

1、放入冰箱冷藏箱

鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

2、不要冲洗要保存的鸡蛋

散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

3、鸡蛋的大头向上

鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

4、放在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动

储存在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

5、鸡蛋忌与挥发性物质同装

鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

6、食用油保存法

在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。

参考资料来源：人民网--夏天鸡蛋怎么保存？吃鸡蛋这些禁忌要知道--第2页

参考资料来源：人民网--保存鸡蛋不要冲洗 鸡蛋保鲜的几个窍门

Answer 2

1.和柠檬一起放。放阴凉处。最好放冰箱。
2.大头向上放在冰箱里。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。您知道吗，蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。 如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去。
3.变成皮蛋后在放冰箱里。
4.用盐水腌住。

Answer 3

鲜鸡蛋有什么好的方法可以存放的久一点，不容易变坏?

我用的方法是:

1.用专用塑料盒,将鸡蛋一个个放入,大头朝上,然后防入冰箱冷藏室储藏,
2.若无冰箱,可把鸡储藏蛋放在大米中储藏.
3.还可以用塑料袋封好,使其不接触空气和蚊蝇,再放在陶瓷罐内,阴凉避光处存放.

提醒:
存放的鸡蛋要干净,完好无损(无裂缝!),不要用水洗!
最好是现买现吃,存放太久,鸡蛋不新鲜,会失去新鲜鸡蛋的香味,损失部分营养.

Answer 4

保存窍门———买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。您知道吗，蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。 如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。

Answer 5

鸡蛋要想储存久一点，最关键的鸡蛋表面要干净、干燥以及气温阴凉，因为鸡蛋产出后面层大都粘有鸡的粪便，容易滋生细菌，另外不能受潮，容易霉变。我储存鸡蛋的方法是：先用清水冲洗干净鸡蛋，然后放在通风的地方晾干，用电风扇吹干比较快。第二步放冰箱冷藏室，放冰箱时注意不能用塑料袋包裹，这样不透气，时间长了鸡蛋内部容易变黑霉点，鸡蛋摆放要大头在下小头在上，这样既可以放的稳当也是保鲜的关键。