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何谓生蚝?即把整个的蚝放在火炭上烤,烤到蚝壳裂开了,蚝
就熟了,什么料也不用加,便可直接入口。说熟其实就不熟,只是半熟半不熟,这样的蚝最新鲜最好吃,这个时候,蚝里面的汁还没有蒸发干。所以,吃蚝的顺序应该是先把蚝汁喝了,再慢慢品尝蚝肉。敢吃介辣的不妨在酱油里放点介辣,以增加感官的刺激性。
吃蚝的人多了,卖好的蚝的也跟着多了。所谓供需平衡,但在不知不觉中也增加了竞争性。于是商家便打出各式各样的招牌以吸引顾客,什么湛江第一蚝、蚝吧……其实这些都算不了什么,太过于寻常了。但平凡之中总有特别的吧,中医美容养生食府就是这么一家。烧生蚝--养生--壮阳是这家的主打招牌。但从现实来说很难把中医跟烧烤联系在一起的,几乎所有的中医生都叫他的病人不要吃烧烤,原因是吃了容易上火。火为六淫之一,火为热之极。火具炎上与急迫的特性,故火邪致病,发病急,变化快。
蚝本来并非六淫之物,其性甘咸平,无毒。但凡性平者,就没有寒热之过偏。所以,生耗本无罪,但因沾上烧烤的关系,便由正变成了邪。在中医的范畴里,所有的淫都是邪。《本草拾遗》说:“牡蛎肉,于姜醋中生吃之,主丹毒、酒后烦热、止渴。”原来,生耗还有解酒的作用。看来,今人用牡蛎壳作为解酒的原料是应该改改了。
生蚝可以壮阳,这个问题应该研究研究。
我们翻开《中药大辞典》便可发现蚝的功能主治:滋阴养血,治烦热失眠,神志不安,丹毒。滋阴跟壮阳是两个对立面,中医说的虚症有阳虚和阴虚,阳虚应壮阳,阴虚应滋阴。切不可乱补。阴虚者则火旺,虚火上扰,则心神不安。古人崔禹锡在他的《食经》里早已说过:蚝可以治失眠,志意不安。《医林纂要》:(蚝可以)清心补心,滋阴养血。《七卷食经》就警告我们:有癞疮不可食(蚝)。
可见,古人对蚝这种东西已经很了解了,但还不透彻。对于蚝的营养成分,现代人的认识就比较充分。认为其富含蛋白质、脂肪、肝糖和10氨基酸以及各类维生素。其含锌量是诸食物之冠,具愈合组织益智作用。所含牛磺酸具降脂减肥作用,另外还具有抗菌作用。
原来,蚝还真的有这么多好处,怪不得每晚洛溪新城食蚝者众,有段时间更有洛溪蚝贵的现象。行情最好的时候,一只小小的生蚝可以卖到5元。商家打着生蚝可以壮阳(对于男士而言)有着明显的炒作和欺骗的色彩。迄今为止,我查遍手头的资料都没有一篇为生耗可以壮阳立说的。显然,夜幕下的洛溪新城各家烧烤店门面上的霓虹灯说散发的“生耗壮阳”字样,只是为了吸引食家的眼球而已。因为壮阳的缘故,所以食蚝者多数为男士们,这样的场面,即使有女性,她们充其量也只能是陪衬。
与其说生蚝可以壮阳还不如说它可以养生美容。这样一来蚝的功用更加名正言顺,也去掉了重男轻女之嫌。再说,壮阳向来都是为男士而定的,未听说过女性也要壮阳的,。所以,打着生蚝壮阳的旗帜,显然是一种商业失误,非常明显的断了自家的财路。美丽对于绝大部分来说有着无法抗拒的诱惑。身材魁梧的女士们投巨资纤体为了啥?不就是为了拥有美丽迷人的身段。既然蚝含有牛磺酸,具有降脂减肥的作用,那么体重超标的女士们不妨考虑一下多吃几只生蚝,而不要被大街上所谓的生蚝壮阳说误导。
说蚝有抗菌作用就不敢肯定了,但某些人吃了会过敏却是真的。所以脾胃虚寒、对海鲜有过敏史的人还是少吃或干脆就不吃,以免吃蚝不讨好
就熟了,什么料也不用加,便可直接入口。说熟其实就不熟,只是半熟半不熟,这样的蚝最新鲜最好吃,这个时候,蚝里面的汁还没有蒸发干。所以,吃蚝的顺序应该是先把蚝汁喝了,再慢慢品尝蚝肉。敢吃介辣的不妨在酱油里放点介辣,以增加感官的刺激性。
吃蚝的人多了,卖好的蚝的也跟着多了。所谓供需平衡,但在不知不觉中也增加了竞争性。于是商家便打出各式各样的招牌以吸引顾客,什么湛江第一蚝、蚝吧……其实这些都算不了什么,太过于寻常了。但平凡之中总有特别的吧,中医美容养生食府就是这么一家。烧生蚝--养生--壮阳是这家的主打招牌。但从现实来说很难把中医跟烧烤联系在一起的,几乎所有的中医生都叫他的病人不要吃烧烤,原因是吃了容易上火。火为六淫之一,火为热之极。火具炎上与急迫的特性,故火邪致病,发病急,变化快。
蚝本来并非六淫之物,其性甘咸平,无毒。但凡性平者,就没有寒热之过偏。所以,生耗本无罪,但因沾上烧烤的关系,便由正变成了邪。在中医的范畴里,所有的淫都是邪。《本草拾遗》说:“牡蛎肉,于姜醋中生吃之,主丹毒、酒后烦热、止渴。”原来,生耗还有解酒的作用。看来,今人用牡蛎壳作为解酒的原料是应该改改了。
生蚝可以壮阳,这个问题应该研究研究。
我们翻开《中药大辞典》便可发现蚝的功能主治:滋阴养血,治烦热失眠,神志不安,丹毒。滋阴跟壮阳是两个对立面,中医说的虚症有阳虚和阴虚,阳虚应壮阳,阴虚应滋阴。切不可乱补。阴虚者则火旺,虚火上扰,则心神不安。古人崔禹锡在他的《食经》里早已说过:蚝可以治失眠,志意不安。《医林纂要》:(蚝可以)清心补心,滋阴养血。《七卷食经》就警告我们:有癞疮不可食(蚝)。
可见,古人对蚝这种东西已经很了解了,但还不透彻。对于蚝的营养成分,现代人的认识就比较充分。认为其富含蛋白质、脂肪、肝糖和10氨基酸以及各类维生素。其含锌量是诸食物之冠,具愈合组织益智作用。所含牛磺酸具降脂减肥作用,另外还具有抗菌作用。
原来,蚝还真的有这么多好处,怪不得每晚洛溪新城食蚝者众,有段时间更有洛溪蚝贵的现象。行情最好的时候,一只小小的生蚝可以卖到5元。商家打着生蚝可以壮阳(对于男士而言)有着明显的炒作和欺骗的色彩。迄今为止,我查遍手头的资料都没有一篇为生耗可以壮阳立说的。显然,夜幕下的洛溪新城各家烧烤店门面上的霓虹灯说散发的“生耗壮阳”字样,只是为了吸引食家的眼球而已。因为壮阳的缘故,所以食蚝者多数为男士们,这样的场面,即使有女性,她们充其量也只能是陪衬。
与其说生蚝可以壮阳还不如说它可以养生美容。这样一来蚝的功用更加名正言顺,也去掉了重男轻女之嫌。再说,壮阳向来都是为男士而定的,未听说过女性也要壮阳的,。所以,打着生蚝壮阳的旗帜,显然是一种商业失误,非常明显的断了自家的财路。美丽对于绝大部分来说有着无法抗拒的诱惑。身材魁梧的女士们投巨资纤体为了啥?不就是为了拥有美丽迷人的身段。既然蚝含有牛磺酸,具有降脂减肥的作用,那么体重超标的女士们不妨考虑一下多吃几只生蚝,而不要被大街上所谓的生蚝壮阳说误导。
说蚝有抗菌作用就不敢肯定了,但某些人吃了会过敏却是真的。所以脾胃虚寒、对海鲜有过敏史的人还是少吃或干脆就不吃,以免吃蚝不讨好
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推荐于2016-01-24 · 知道合伙人时尚行家
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生蚝的功效:
滋阴益血,清热除湿。
生蚝的营养价值:
生蚝肉营养丰富,含蛋白质不少,且为人体必需的8种氨基酸,脂肪只占少许,另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁,铝、氧化铁及有机质。蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平,对女人来说,吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用;对于男人来说,就更有好处了,因为锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质;锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用,因此,小孩吃一点也是有好处的。
撇开这些药理上的东西不说,光是生蚝鲜美嫩滑的口感,已经让许多的蚝客为之倾倒了。大家看各自城市里冒出的一家又一家的蚝档、蚝城,就知道它有多少FANS了。当然,大家最好选择一些新鲜卫生的蚝档、蚝城去吃蚝,不然有得你肚子疼的,因此,淡淡比较少光顾外面的大排档吃蚝,一般会选择档次好点的地方吃,或者象这样,自己做。
滋阴益血,清热除湿。
生蚝的营养价值:
生蚝肉营养丰富,含蛋白质不少,且为人体必需的8种氨基酸,脂肪只占少许,另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁,铝、氧化铁及有机质。蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平,对女人来说,吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用;对于男人来说,就更有好处了,因为锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质;锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用,因此,小孩吃一点也是有好处的。
撇开这些药理上的东西不说,光是生蚝鲜美嫩滑的口感,已经让许多的蚝客为之倾倒了。大家看各自城市里冒出的一家又一家的蚝档、蚝城,就知道它有多少FANS了。当然,大家最好选择一些新鲜卫生的蚝档、蚝城去吃蚝,不然有得你肚子疼的,因此,淡淡比较少光顾外面的大排档吃蚝,一般会选择档次好点的地方吃,或者象这样,自己做。
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