Question

怎样烧牛肉

Answer 1

烧牛肉烂得快妙法

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

Answer 2

牛腩肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、山奈1块、丁香1颗、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、、香油1茶匙（5ml）、油

红烧牛肉的做法：
1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。

2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。

3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。

4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。

5、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂。

6、在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间，也防止炖土豆时候土豆糊锅。

7、待牛肉炖烂，加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使土豆变软。

8、土豆变软后，开盖转大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可。

制作小贴士：
1、在炖牛肉的时候加入少量茶叶可以去腥增加炖肉的香味，还能使牛肉快些酥烂。橙皮可以也可以去腥增加炖肉的香味，用吃剩的橘子皮橙子皮晒干即可。

2、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。

3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。

4、可以趁周末多炖一些肉，然后分成小分冷藏或者冷冻起来，冷藏可存放1周，冷冻可存放3个月，平时匆忙的时候取出解冻加蔬菜就是一顿好吃的红烧牛肉啦。

营养小帖士：
牛肉：味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。其他牛肉的做法
·家常牛腩煲 回忆妈妈的味道
·炒牛肉有窍门 小炒黄牛肉
·比维生素E还管用的抗衰老食谱 仔姜牛肉丝

Answer 3

当初给出的说法是，1-2年做成功。现在呢？有几个是在这麼短的时间里做成功的呢？寥寥无几啊！
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┇┇┇┇ 6┇解┇┇┇6┇合┇锁┇面┇
┇┇┇┇ 5┇网┇┇┇5┇法┇销┇了┇
┇┇┇┇ 9┇络┇┇┇9┇及┇售┇解┇
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┇┇┇┇ 3┇运┇┇┇3┇模┇本┇阳┇
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┇┇┇┇ 6┇Q ┇┇┇6┇加┇作┇工┇
┇┇┇┇ 2┇Q ┇┇┇2┇Q ┇┇┇程┇
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行业有句话：没有失败，只有抛却，但是我们毕竟还能坚持多久呢？只有我们心里最清楚。实在我们应该面临现实，有的人这样想：抛却吧，我们已经往里面投了许多钱，时间和精力，还有我们的亲戚朋友都在里面；不抛却吧，面对著市场的破坏和运作资金的不足，没有发展，我们怎麼存活下去呢？我想来的时间长的异地的朋友都有这麼个徘徊和犹豫！行业是好行业，但是行业是什麼时候引进的呢？98年。现在呢？2011年。虽然时间不是很长，但是在这个高速发展的时代里，广西连锁已经不好做了。

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曾经我曾怀揣著梦想和愿望来到广西，来到这个布满著神奇色彩的地方，来到这个许多外地人都想在这里能够飞黄腾达的地方，实在我们终极的目的是想改变自己的命运，抹掉贫穷的帽子。我们虽然不是富人的後世，但是我们可以成为富人的祖先！由於这个理想，我们瞥家舍业的来到了这里，在这里我们过的什麼生活呢？实在我也不想再次揪起大家心理的创伤，大家心里最清楚！日子一天天的过去，而我们的梦想越来越飘渺，口袋里越来越羞涩！

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中国的立法模式：先有事件发生，之後规范，然後纔立法。比如说个体经济，从1978年就开始发展，一直处於不正当状态，直到1991年纔立法，纔确立了其正当地位，那麼是不是立法之前所赚的钱都要没收呢？不是，由於法律的宗旨之一就是『法不既往』。这个项目，目前的法律即没有明确划定正当，也没有明确划定违法。但是法律也有划定，凡没有触犯现行法律的，都视为正当。
第一，我们从历史事件来看，任何一个项目只要不危害国家利益，不危害老百姓利益，不给社会带来动荡，政府是不会打击的。
第二，我们看待一个事物是否合情、合理、正当，枢纽是判断它是否利国利民：这个项目不要国家投资一分线，来自民间的互助发展，每个会员自谋职业，为国家减负，通过自己的努力改变自己的命运，有利於创建和谐社会，其模式非常的公平公正合理。
第三，我们只做生意，不谈政治，不谈宗教，不危害社会治安，国家为什麼要封杀呢？第四夹缝地带和边沿地带的生意，纔能利益最大化（举例说明）。经济现象如此，我们选择行业也是如此。 行业是好行业，只是不适合我们做，首先，我要向已经在从事异地的事业朋友，致以深深的敬意，由於你们都是有胆有识有眼光的人，但是现实有时候并非想象的那般夸姣，由於亲人朋友的不理解，不赞成，导致自己的事业不能健康有序的进行，叫不到人的时候，真有一种英雄总是孤独的失踪感，感觉梦想离自己越来越遥远了，心里也一直都在跟自己说坚持不懈就会成功. 是啊，谁都想坚持，毕竟是自己真正看懂了生意，毕竟是自己人生的一次转折点，抛却谁都不会甘心，但是坚持并不是那麼轻易，也不是每个人都能坚持下去，毕竟异地操纵的现实摆在面前，样样都要花销，费用那麼大，要是没发展就意味著没工钱拿，但是每个月还得照样的花钱，相称於吃老本了.
☆☆励志照亮人生，创业改变命运。☆☆☆
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Answer 4

家庭版红烧牛肉，简单做法又香又好吃，学会了吗

Answer 5

冷水焯水，起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟