Question

I don't know为什么用don’t

Answer 1

这是一个否定句，当然要借助一个否定的助动词了。
在英语中，否定句无外乎以下几种情况：
1.如果句中有be动词，则在be后面加not，如：I am not a gril。
2. 如果句中有实义动词，则在该动词的前面加doesn't、didn't或don't，如：I don't enjoy autumn.
3.如果句中有情态动词，则在该情态动词后面加not，如：I can't speak Japanese。
所以，此句中的i know意思是“我知道”，而I don't know 意思是“我不知道”

Answer 2

I don't know意思是我不知道，don't的意思就是不，用don't而不用doesn't是因为I 是第一人称，所以要用动词原形

Answer 3

因为know是动词，
语法结构为主语I +谓 语know +宾语 省略了