Question

怎么管理里好小吃店

我自己在单位上班，所以店面是跟人合伙开的，资金80%是我这边出的，店面开了一年了，本来生意还不错，但是师傅越来越懒散了，宣传、卫生什么的都不做，而且还在联系自己的工作，你说要怎么办？

Answer 1

你的师傅可能对你的待遇不满。如果待遇可以，你也可以俏俏找一个，请你原来的师傅走人。主要你有没掌握好比较有特色的做菜配方。没有的话，以后人家来你这里味道变差了，就不来了，亏大了。如果生意好，有条件多请一个专搞卫生的啊姨。如果请不到师傅，你又还没做菜配方。先稳住他。再多花几个月的时间学好。再放他走人，一家成功的饮食店，老板都是掌握好做菜的配方，请来的都是工资比较低自已信任的人来做的
就好像一位人兄所说的：管理要有核心技术和好的执行力。两者缺一不可

Answer 2

你自己的店子都管不好 别怪师父

Answer 3

既然管理方面出现了问题，首先你要分析这个问题出现的原因，然后才能找到怎么解决。根据我的分析，第一，你给员工也就是大师傅的薪资少了点。因为根据你说的生意本来不错，那么说明客源不错，还有就是师傅的水平不错。你不要总认为资金你出了80%你就占得股份多。但是你要注意的是你没有出力。基本都是店里的人在忙活。开饭店是很忙很累的，你要是工资给的还不到位，人家能继续给你干么。再就是这个小吃店的生意是怎么出现下滑的。只是因为员工的懒散和懈怠么？还是其他的什么原因。基本就一个小吃店来讲这样基本就够了。