Question

老干妈香辣菜怎么做

Answer 1

材料
甜菜脯4两，虾米少许，免治猪肉少许，青椒2个切碎，熟白芝麻少许，蒜头2粒切碎，老干妈酱适量。

做法
1、虾米泡软切粒；
2、甜菜脯切粒；
3、免治猪肉用生粉、生抽、少许沙糖、麻油腌好；
4、先用干锅炒干菜脯水份盛出；
5、然后锅里放油把免治猪肉炒熟盛出备用；
6、用余油炒香虾米后，可与猪肉盛在一起；
7、锅里加少许油，炒香蒜蓉，放切碎的青椒、老干妈酱一起兜匀；
8、出锅即可食用。

Answer 2

1
超市卖榨菜酸菜那种货架找到老干妈香辣菜，我一般炒大概半斤豆腐丝二两肉末用的一袋80克装的。

2
这种细细软软豆腐丝，或者豆腐皮啊豆腐卷的看个人喜好，准备炒之前拿盆放水里泡泡几分钟不用太久。（没有拍干净豆腐丝的图，用个平时的成品代替啦）

3
开火热锅，锅底放少量油，油热了放入肥猪肉末炒，把它的油油炸出来，后面的东西就可以用上猪油了比较香。肥猪肉末炸得差不多酥酥了下瘦肉末一起炒，炒散点好吃。

4
肉末炒得差不多了，放大招～直接开一包香辣菜倒进锅里和肉末一起翻炒入味。

5
炒几下看到肉末已经被香辣菜汁浸透了，豆腐丝水中捞出不用沥太干就可以入锅一起炒了，一直翻炒，让豆腐丝裹上香辣菜油汁，炒着炒着可以少次少量加点水焖一下入味。收汁起锅，流口水。

Answer 3

有老干妈辣酱就好了嘛！烹饪时加点进去就好了！

Answer 4

搅拌一下 就可以了