Question

我用酸奶机做的酸奶为什么不酸？怎么才能让酸奶变酸？（我的酸奶机是小熊牌的）

Answer 1

　　楼主对一下做酸奶的方法，看看哪里有问题。

　　酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。
　　原料：纯牛奶……………………………………1000ml
　　核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋）
　　工具：酸奶机
　　做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
　　2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。
　　3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
　　4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
　　5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
　　注意事项：1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
　　2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
　　3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
　　4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
　　5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
　　6．自制酸奶保质期为2～3天。

Answer 2

不知你的酸奶机是多大的，我以一斤装的为例：先把鲜奶放进本奶机里的小盒里面再加入一至二匙买来的酸奶就可以了，加好盖子，通电，大约七、八个小时后就好了。时间不要过长，那样会太酸。超简单。

Answer 3

我的也是小熊的酸奶机，也遇到过一次这种问题，可能是发酵时间不够，一般需要6到8个小时，我上回就是足足给它插电发酵了一个晚上，第二天做出来的酸奶就又稠又酸了。还有可能是拿来当酵母的酸奶本身就不够酸，我试过用蒙牛益生菌的和伊利畅轻的做，伊利的就比较酸一点。还是要多多尝试的哦，如果无论怎么尝试做出来的都不酸，可能就是机子的问题了，要去找商场问清楚哦~~

Answer 4

如果自己用做的话最好，酸奶机做不出效果。
做法，烧开后的牛奶放凉，后加入酸奶，搅拌，用厚热的东西包好，放在温暖的地方，两个小时后，就可以做出你想要的酸甜酸奶了

Answer 5

加些带有酸味的果酱。像市面上卖的酸奶都有一些添加剂，你可以去看看