Question

奶酪 的做法必须用鲜奶做吗

Answer 1

网上的~希望对你有帮助

我倒是有两种做奶酪的方法 不知道是不是你想要的那个 是在贝太上面看的 这个方子我做过 味道还可以吧 不过江米酒是我自己做的 有点发酵过度还是怎么的 有点涩了 影响了奶酪的口感

一、奶酪（扣碗酪）
奶酪是由鲜牛奶、白糖、江米酒烤制而成的一种奶制品。
原料：鲜牛奶、白砂糖、江米酒、瓜籽仁、葡萄干。
制作：鲜牛奶加入白糖加热至80℃左右使白糖溶解，从火上取下放在冷水里冷却至20℃以下，加入适量江米酒后分装入碗里，放在烤箱里80℃进行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存。其成品为白色的凝固体，组织状态细腻，无乳清析出。
特点： 酥软爽口、清香滑润。

第二个方子是

二、修久狼的方子：
牛奶250cc+一点点琼脂，煮开后等琼脂化，在滤一遍
然后放凉，加入一勺半稻香村酒酿，一起放到搅拌机里搅。
滤出放到一个个小碗里，放到冰箱冷藏四五个小时
，就得了。方便又好吃。比外面的干净又便宜

这个我没做过 不过听说这个凝固的会更好 你可以试试 江米酒可以在超市买到

Answer 2

我告诉你一个新疆纯特产的奶酪制作方法吧 特别简单又纯天然的绿色食品 做了即可食用
总共才不到5分钟，特别好吃，这可是新疆哈萨克民族的纯手工制作的奶制品，而且这个民族餐餐都离不开奶制品的。
材料：牛奶，酸奶
做法：烧开牛奶后，马上倒入酸奶，搅拌一下，用干净的纱布包紧，把水沥干，倒掉，就好了，
如果感兴趣，可以把它做出造型，夹着面包什么的做特别棒哦。

是用鲜奶，袋装牛奶也可以，但需要纯牛奶，不能是带口味的那种。两袋牛奶可做出一次食用的量

Answer 3

对。 绝对好吃，

我妈做我给我吃的。 现在挺想吃的额