Question

什么食物不可以放在冰箱

Answer 1

现在家家户户都离不开冰箱，因为冰箱能够使食物保鲜，可是，有些食物是不适合放进冰箱内的，若是放进去，不单不起到保鲜的结果，反而会加速食物的得胜。
比如香蕉就不能放进冰箱，若是放进去，香蕉就会发黑腐臭；又如西红柿也不要放进冰箱，西红柿如经高温冷冻后，肉质出现水泡状，显得软烂，或许出现散裂景象，概略出现黑斑，则无美味，严重的则酸败腐臭；火腿也不能放进冰箱，不然其中的水分会结冰，脂肪析出，腿肉就会结块或松懈，肉质变味；巧克力也不要放进冰箱冷存，若是放进冰箱，一旦掏出，在室温下，巧克力概略会结出一层白霜，这就轻易发霉蜕变，取得原味。
绿叶菜很轻易打蔫，要让它连结新颖，放冰箱简直是一种法子，可是冰箱温度最好放纵在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或许放进保鲜盒贮藏，才干到达保鲜结果。记得贮藏前最好不要清洗，放置时分不宜太长，不然菜很轻易捂烂。
像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就能够了，不需求放冰箱。需求寄望的是，西红柿不合适放入冰箱贮藏。因为西红柿经高温冷冻后，肉质就会呈水泡状，美味会消逝，不轻易煮熟，严重的还会酸败腐臭。不合适放入冰箱贮藏的生果。
还有不少生果也不合适放冰箱贮藏，出格是芒果、柿子、香蕉等酱果类的生果。所谓酱果类生果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的生果，浆果类生果在高温前提下，香味会减退，表皮也会蜕变。比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下轻易发黑腐臭，还有鲜荔枝在0℃的情况中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的生果，在高温情况下，表皮的油脂很轻易渗进果肉，果肉就轻易发苦，所以也不适合放冰箱，柑橘类生果最好放置在15度支配的室温下贮藏。
像草莓、杨梅、桑椹等即食类生果，最好即买即食，放入冰箱不只会影响口胃，也轻易霉变。苹果、西瓜则能够短期暂住冰箱，耽误保质期。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适合寄存温度为0℃支配。黄瓜、茄子、西红柿等的适合寄存温度为7．2℃至10℃之间。南瓜适合在10℃以上寄存。西红柿西红柿经高温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂景象，概略有黑斑，煮不熟，无美味，严重的则腐臭。
面包在烘烤进程中，面粉中的直链淀粉部门曾经老化，这就是面包发作弹性和柔嫩结构。面包中的直链淀粉部门的直链渐渐缔合，而使柔嫩的面包逐突变硬，社中景象叫做“变陈”。变陈的速度与温度相关。在高温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，若是短时分寄存应将面包放在室温下，避免面包变硬。
中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时分一长，不单各类细菌轻易侵入药材内，并且轻易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些珍贵的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需耐久保存，可放在一个洁净的玻璃瓶内，然后投入过量用文火炒至暗黄的糯米，待哪些蔬菜不能放冰箱晾凉后放入，将瓶盖封严，弃捐在阴凉通风处。吃剩的月饼别放进冰箱，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食物是不宜放入冰箱贮存的。固然关于有些种类的月饼来说，放入冰箱能够耽误其保质时分，但仍是会影响其风味。这是因为，月饼原猜中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔嫩，而在高温的前提下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼种类，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬景象更为较着，把它放在冰箱高温湿润的情况中，不单会很快变硬，还轻易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口胃转变会相对小些。
冰箱中的鱼不宜寄存太久，家用电冰箱的冷藏温度普通为－15℃，最佳冰箱也只能到达－20℃，而水产物，出格是鱼类，在贮藏温度未到达－30℃以下时，鱼体组织就会发作脱水或其它转变，如鲫鱼长时分冷藏，就轻易出现鱼体酸败，肉质发作转变，不成食用。因此，冰箱中寄存的鱼，时分不宜太久。冷冻食物解冻后不宜再寄存，从市场上买回来的冷冻食物，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜寄存。若是寄存时分太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的生机复原，不单能很快繁殖分化卵白质惹起蜕变，并且还能发作有毒的组胺精神，人吃了会惹起食物中毒；冷冻蔬菜寄存时分太长，不只色变，营养损失，质量降落，并且也很轻易腐臭蜕变，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时因为水分结晶的感化，其组织细胞便遭到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出少量的卵白质，就成了细菌繁殖的养料。有考试考试剖明，将经冷冻1天的新颖青花鱼，放在30℃温度下6小时，其得胜速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的转变时分太长，不单卵膜变松、蛋清稀疏，并且还发作粘壳、散黄，以致霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，出格是在热天更不宜寄存，不然绿叶蔬菜很快会变黄，维生素c也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素c的分化损失要多2倍。
冰箱里寄存的温度普通为4℃至6℃支配，而黄瓜贮存适合温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。叶子菜，因为它冷藏后比力轻易烂．鲜果汁，冷冻后轻易破坏它的维生素等营养红分1.西红柿西红柿经高温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂景象，概略有黑斑，煮不熟，无美味，严重的则酸败腐臭。
另外提醒：1.热的食物相对不能放入运转着的电冰箱内。
2.寄存食物不宜过满、过紧，要留有空位，以利冷气氛对流，减轻机组负荷，耽误利用寿命，节省电量。
3.食物不成生熟混放在一路，以连结卫生。按食物寄存时分、温度请求，合理把持箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器概略上，要放在器皿里，以免解冻在蒸发器上，未便掏出。
4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装，再进冰箱

Answer 2

香蕉、荔枝放在冰箱会加速腐败，面包蛋糕放在冰箱会加速干硬，巧克力长期放在冰箱也会导致口感不好。

Answer 3

像草莓、杨梅、桑椹等即食类生果，最好即买即食，放入冰箱不只会影响口胃，也轻易霉变。苹果、西瓜则能够短期暂住冰箱，耽误保质期。

Answer 4

香蕉、黄瓜

Answer 5

没切开的西瓜、香蕉