Question

在泡菜的时候，那个泡菜坛子的坛檐水为什么会往内檐吸呢？怎么解决才好呢？

是那种玻璃坛

Answer 1

泡菜坛子的坛檐水往内檐吸的原因可能有以下两点：
1. 坛子中留有较多的空气，当温度降低时，坛子的空气收缩，就会将水吸入坛子中。
2. 泡菜坛子没有维护好，例如没有及时添加坛沿水或者坛沿水已经干涸，导致坛沿水的流失。
要解决这个问题，可以从食材清单和制作步骤两个方面入手：
1. 食材清单：
(1) 确保使用的食材干净、新鲜，且没有受潮或变质。
(2) 添加的佐料和蔬菜比例适当，避免过多或过少影响坛子的密封性。
2. 制作步骤：
(1) 准备一个合适的泡菜坛，确保干净且无裂痕。
(2) 将食材按比例放入坛中，注意不要超过坛子的容量。
(3) 加入足够的水，确保坛子口留有足够的空隙，避免空气过多。
(4) 在坛沿上加足够的水，以保持坛子的密封性。
(5) 定期检查坛沿水的数量，并及时添加，以保持坛子的湿润。
(6) 在泡菜过程中，注意保持坛子周围的温度和环境卫生，以避免影响泡菜的品质。
通过以上措施，可以有效地防止泡菜坛子的坛檐水往内檐吸，并保持良好的泡菜品质。

Answer 2

因为 泡菜的时候 坛子里面的菜和空气会发生反应 吸收空气中的氧气 当坛子里真空度够大的时候 水就会被吸进去
如果不想水被吸进去 就经常开一开 但是不知道这样会不会影响泡菜的质量。。。

Answer 3

这样泡出的菜才好啊,要是不会往内吸的坛子泡出的菜就会有异味.

Answer 4

你说的事，真是活见鬼了？

追问

可是不吸倒好，一吸就起白花了，每次都要清理，找不出更好的办法啊，这样烦都烦死了，吸到内檐了，盖子就不好打开，很容易把那个水弄到坛子里面更影响盐水了，都不知道怎么办了

追答

我家就是玻璃坛【没有事呀】。内沿口高出一节它怎么能把水吸上去？是不是内沿口矮和外沿似乎平了？还是上面扣的盖是其他的什么？请你描述清楚，一同解决。