Question

红烧茄子怎么做

红烧茄子怎么做

Answer 1

Answer 2

茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉

Answer 3

一勺油就能做的烧茄子

Answer 4

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

Answer 5

我在家经常做，在这里交流一下：
1、主料：一斤左右的圆茄子一个，猪肉二三两，青椒两个，西红柿一个，香菜适量。
2、佐料：大料一颗，姜两三片，葱花末适量
3、制作：将茄子切滚刀块儿，猪肉切片儿，西红柿切碎块儿 ，青椒切块，香菜切段儿。炒锅上灶开火，放油3--4两（使用也就2两），不太热时放入切好的茄子过油，至茄子基本在八成熟时，将茄子捞出并控出多余的油。在炒锅中放底油，大料、姜片儿炝锅，炒肉片儿，将切好的西红柿放入，加些料酒和一勺甜面酱，翻炒片刻后加入过油后的茄子，这时注意不能加水，放盐和适量的白糖。大约加热3--5分钟后加入青椒片儿，翻炒几下后，加味精、葱末出锅装盘后在菜上撒上香菜末儿即可。
此菜做法很简单，老少皆宜，配上米饭更佳，是家庭很受欢迎的一道菜。请你试一试。