Question

高中化学必修二P79页的题。

取1ML20%的蔗糖溶液，加入3~5滴稀硫酸。水浴加热5分钟后取少量溶液，加氢氧化钠溶液调溶液PH至碱性，再加入少量新制备的Cu(OH)2，加热3~5分钟，观察、记录并解释现象。

Answer 1

这就是菲林试剂检验啊。生物上应该学过的。斐林试剂(Fehling's solution)是德国化学家斐林（Hermann von Fehling，1812年--1885年）在1849年发明的。它是由氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的溶液和硫酸铜的质量分数为0.05 g/mL的溶液，还有酒石酸钾钠配制而成的。它与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。是还原糖中的醛基将二价铜还原为氧化亚铜。虽然蔗糖不属于还原糖，但是据化学老师说存在蔗糖分解为果糖和葡萄糖的平衡（不知是否可信），也会出现该现象。

Answer 2

产生砖红色沉淀。
因为蔗糖水解会生成葡萄糖，葡萄糖中的醛基可以与Cu(OH)2发生反应生成Cu2O砖红色沉淀。

Answer 3

tong shang