Question

新手如何学习做饭（自学）

我想自己学着去做好吃的饭菜，请大家推荐一个适合新手（从低到高）的网站，无比感谢！

Answer 1

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Answer 3

Answer 4

Answer 5

做饭的技巧
1.烙饼和面要软，要充分醒面至不回缩。
2.蒸馒头用凉水或温水上锅蒸，开水蒸一下去没发就烫熟了。屉上刷油或闭火后一会拾起，否则粘上。
3.蒸米饭提前泡米，热水蒸，熟了开盖放水汽否则粘。
4.做饺子先把油放菜馅里搅拌再放盐，馅不出汤好包。煮时鼓起来就熟了，尤其韭菜馅不要煮久了。
5.豆角面，挂面放水里弯了就捞出，拌油。
6.炒肉裹淀粉别太多，不然糊锅。肉切了放水泡去血水去腥。小火炒肉，放姜葱去腥。
7.炖肉焯水洗净，加热水小火炖，熟了大火收汁及时食用(没汤久了发硬发黑)。
8.排骨多泡泡出血水，焯水5分钟充分去血去腥。
9.鱼去苦鳃去腥线，擦干水平底锅煎鱼皮去腥，加热水啤酒和盐，小火炖15分再泡一会入味。
10.鲽鱼盐酒腌，水开下锅大火蒸，8分钟(久了硬)。
11.蒸肉切块焯水洗净，料汁拌匀，装碗小火蒸1小时焖半小时。
12.糊饼要酥要烙出金黄嘎嘎，再放水汽。
13.土豆切后洗去淀粉，炒豆片泡水，松蘑香菇鱼虾不用放味精。辣椒干炸香湿炸辣。