Question

怎样用一种试剂区分葡萄糖和果糖

Answer 1

新制氢氧化铜 因为葡萄糖是多羟基醛 果糖是多羟基酮 醛可以和氢氧化铜作用成酸
而酮不可以
（当然这是化学问题 如果是生物就不行）

追问

果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程从略)。二是发生裂解，产生含醛基的有机物由此可知，果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物，可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。因此，果糖与葡萄糖都是还原性糖。用果糖做银镜反应的效果与葡萄糖相似，反应条件略高于葡萄糖，60——100℃，果糖溶质的质量分数可取1%，硝酸银溶液与氨水溶质的质量分数可取2%——4%，此条件下可获得

追答

如果是这样的话可以不用碱性氧化剂 换溴水总行了吧？

追问

我问了一下同学溴水好像也不行 貌似是用石灰水

追答

石灰水不也是碱性的吗？
酮不和溴水反应啊 ？
网上说溴水可行http://tieba.baidu.com/f?kz=587956365
http://www.cqvip.com/Read/Read.aspx?id=5751423

Answer 2

新制氢氧化铜，葡萄糖有砖红色物质产生，果糖不是还原糖，所以没有