请教：如何判断食物是否含有亚硝酸盐、防止中毒？

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佛大008
2011-07-04

知道答主

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1、一般肉眼很难分辨出来的，因为亚硝酸盐几乎和食盐完全一摸一样；
2、采集少量样本用“亚硝酸盐检测仪”来检测的方式最稳妥；
3、隔夜菜颜色变黄及有酸腐味时避免食用；
4、避免吃不新鲜的食物，比如传统腌制品：咸菜、榨菜等

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上海宇玫博生物科技有限公司
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