Question

无公害水果、绿色水果、有机水果 怎么解释？有何区别？

Answer 1

有机、绿色与无公害是我国对农产品划定的三个标准。

有机水果：跟种植过程有关，是通过有机农业生产出来的水果，完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、蓄禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。有机水果比绿色水果难得。

绿色水果：无污染的安全、优质、营养类水果。绿色分两种，A级和AA级。前者允许限量使用化学合成生产资料，后者则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。AA级绿色水果基本等同于有机水果。

无公害水果：是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求。有害物质局限在一定的范围内，不至于毒害生命或者导致身体疾病。

Answer 2

什么是无公害蔬菜？

从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。
从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432ppm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。优质——主要是指商品质量。个体整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫危害，净菜上市。营养——是指蔬菜的内含品质。由于蔬菜种类繁多，各具特色，在营养上差异很大，但蔬菜类的共同性是提供人们膳食纤维、维生素和矿物元素的主要来源，因此围绕这三类成分的含量及各种蔬菜的品质特性来评价它们的营养高低。由此可见，无公害蔬菜不仅是实现绿色食品工程最基本的材料资源，而且还是农业可持续发展及人类生存环境保证的重要组成部分之一。

什么是绿色食品

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来源： 发布时间： 2005-06-11

绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分AA级和A级，AA级指食品生产过程中不使用任何有害化学合成物质，A级指生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。一句话，绿色食品就是安全、卫生、营养的食品。绿色食品以其鲜明的无污染、无公害形象赢得了广大消费者的好评，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高 相当一部分绿色食品已成功地进入了日本、美国等发达国家的市场。

什么是“有机食品”？

为了使产品成为“有机食品”，产品的生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方法，即该产品：

- 不使用化学肥料，化学杀虫剂，生长调节素（growth regulators）或食品添加剂（已被证明对人体健康有害), 以及不使用转基因和它们的副产品。

也就是说，有机食品就是无污染、健康食品。

除上述以外，有机产品的农场主还将保护自然资源放在了首要位置。例如，他们在耕作农作物时不伤害环境，这样，就走上了可持续农业之路。

为达到上述目标，传统而关心自然资源保护的农耕方法和最新的农业技术被有机地结合在了一起，例如：

- 使用秸杆、动物粪、豆科植物和其它有机物来肥沃土地；
- 轮作。

来确保产量和土壤质量。

所有的食品都可以有机的方式来生产，如水果、蔬菜、茶叶、调味品、谷物、乳制品、蜂蜜、饮料和肉类产品等。

Answer 3

普通食品——无公害食品———绿色食品——有机食品