qq餐厅18级最佳摆法

我是这么个摆法。。只想着多桌子、我可以雇7个服务员。我一般都是雇满的。这样摆合不合理?... 我是这么个摆法。。只想着多桌子、

我可以雇7个服务员。我一般都是雇满的。

这样摆合不合理?
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柯们
2011-07-11
知道答主
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好多人在网上搜到的那种把餐厅桌子摆一长排排,为的是长经验和金钱,其实他们想到了方法,没有用好,最近我发明了一种新式摆法,就是只摆五六张桌子,只把服务员框到厨师炒菜的正前方。因为你有和别人相同多的主菜,菜系上的差别不大数量相当,但是时间是主导,你要尽量缩短服务员在行走过中耽误的时间,像我的这种摆法,服务员和顾客都是离厨师最近的地方,服务员稍一转身不出2秒,菜就上桌,再一转身,不出3秒,金钱、经验到手,下一个顾客就来了,因为顾客进出的速率是一定的,把握这个规律,避免了因服务员走动而耽误时,只需雇一两个好友,其实最好不雇好友,节约成本。你早上8:00加满主菜,大概十几个小时主菜卖完,24:00之前差不多就快蹭饭了,你只需加满菜。同样多的菜,相比较而言,你一天卖完,那些摆一排排桌子的人好几天甚至更长的时间卖完,算算看,你节约了时间,金钱和经验比别人快多少?!同样的数量的主菜,看上方的蹭饭时间,时间越长说明他长经验更慢,你要把时间弄得越短越好!“时间就是金钱”这句话在现实生活中与在虚拟游戏中根本就是一样的!顾客就是上帝,不要让上帝久等,不然你升级就麻烦了。

曼珠沙华TEL
2011-07-07 · TA获得超过715个赞
知道小有建树答主
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这样摆升级慢,服务员上菜浪费太多时间,只需要留着靠近炉子的那些桌子就好。
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黑色的单莼
2011-07-12
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不跑位,赚钱快!!!采纳吧

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