直接用锡纸包住你要烤的食物、放在炉上。
锡的熔点只有231.89℃，所以锡纸不能直接在火上加热，只能用在烧烤之类不直接接触明火的地方。另外现在很多其实不是用的锡箔，而是铝箔，铝箔能耐660.37℃ 的温度，但是还是不能接触明火。
所以锡纸一般能承受火的燃烧，但是也是会焦的、焦的时候，你烤的东西也快要熟的了，但是遇火不会融化。建议烧烤时不要用明火。
扩展资料：
所谓的锡纸,其实就是极薄的铝箔。
一种用金属铝直接压延成薄片的烫印材料，其烫印效果与纯银箔烫印的效果相似，故又称假银箔。由于铝的质地柔软、延展性好，具有银白色的光泽，如果将压延后的薄片，用硅酸钠等物质裱在胶版纸上制成铝箔片，还可进行印刷。但铝箔本身易氧化而颜色变暗，摩擦、触摸等都会掉色，因此不适用于长久保存的书刊封面等的烫印。
锡纸特点：
1、铝箔表面极为干净、卫生、任何细菌或微生物都不能在其表面生长。
2、铝箔是一种无毒性的包装材料，它可与食品直接接触而没有任何可危害人体健康的忧患。
3、铝箔为一种无味无臭的包装材料，不会使包装的食品有任何异味。
4、若铝箔本身并无挥发性，它本身以及包装了的食品绝不会干燥或收缩。
参考资料：百度百科-锡纸
最初的锡纸是锡造的，锡纸比铝箔软，包裹食物多少会带点锡味，但是锡纸因其熔点较低不可加热或加热温度高如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。铝箔纸也被俗称为锡纸，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！
锡纸，弄大块一点，两层叠在一起－－为了保险。
锡纸放在平底锅里面，刷一层油（如果有黄油是最好），洒一点椒盐。
土豆放上去，紧凑一点，如果喜欢吃大蒜或者香菇或者其他烧烤食品的，也可以放。
再在上面刷一层油，洒一些椒盐，不要撒太多鸟。
因为我弄下来的锡纸比较大，就是为了图省事哈，一切弄好之后，把旁边剩余的锡纸包起来，就等于是把所有的食物都用锡纸密封。
（若你弄的锡纸比较小，则可以再弄一块同样大小的，等于是两面封起来，封四边。封好之后用牙签在上面戳几个洞。若是用我上面说的省事的方法，就可以不戳洞鸟）
把火开的最小，然后再略微开大一点，懂偶的意思不，就是不能用太小的火，也不能用太大的火，中火还是太大了，所以最小再大一点我觉得是OK的。
盖上盖子。这样效果比较好。记得开排风扇。
单面加热8分钟，然后翻面加热8分钟。
拆锡纸的时候小心，很烫，用筷子或剪刀拆比较好。
油不能放太少，因为土豆本身就很吃油。
趁热吃才好吃哦。打开锡纸之后，如果喜欢孜然味道的，可以撒一点孜然粉再吃。
没有烤箱，却可以做出烤的味道，所以俺很爱。
这种方法既简单又方便，偶有实验过哦！
参考资料： http://mfhmrs.blog.163.com/blog/static/101644375200983055237393/
