Question

为什么我的熟普洱泡完后，用铁丝网过滤后透明的杯子里面有一些黑色的小渣滓（是散茶泡的）

有时候泡的时候，发现茶汤颜色不均匀，有的地方颜色比较深，有的地方比较浅。慢慢的扩散后才比较均匀。
这样是不是不好啊。

Answer 1

　　是茶叶末。
　　普洱茶属于黑茶，是发酵类茶叶。制作工艺经过以下步骤：
　　鲜叶摊放：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
　　杀青：杀青要杀透、杀匀，无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。
　　揉捻：揉捻加压不宜过重，时间为30分至40分。
　　解块：解散结块茶。
　　日光干燥：必须以日光晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。

　　普洱茶（熟茶）散茶

　　（1）晒青茶后发酵：根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例，对晒青茶进行后发酵。发酵过程中应适时翻堆解块，堆温控制在65℃以下。
　　（2）渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。
　　（3）干燥：完成发酵的茶叶经自然干燥至含水量≤12%。
　　（4）精制：对发酵好的茶叶进行筛制和拼配。
　　（5）筛制：通过筛分、风选、拣剔，达到分级要求。
　　（6）拼配：根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。
　　普洱茶（熟茶）紧压茶
　　（1）蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
　　（2）干燥：干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤12.5%。
因此在泡饮过程会有微量茶末不能被铁丝网过滤，除非用目数（孔隙更小）更大的滤网。

Answer 2

茶汤应该是均匀的啊，我去年在云南学过一下简单的茶艺，你试试泡前先醒茶，就是将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。
可以从以下几方面辨别一下茶
闻茶叶香气

通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。

辨别茶汤颜色

请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。

试喝

试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。

追问

渣滓的问题呢？
我是把茶叶放在铁漏斗里面（下部有网），把漏斗放在开口壶里面，用开水冲一下茶叶就算了。
这样泡第三次的时候还有黑色的小渣滓。
是我的滤网不好吗？还是茶叶的问题？
谢谢了~

Answer 3

茶渣都会有点的，要是没有的话就没有必要用滤网了