Question

我不太会做菜，但是得自己做鱼吃，怎样做鱼既简单又好吃？要简单，谢谢

还有买鱼来时，怎么去掉不能吃的东西？

Answer 1

原料：一斤左右鱼一条，蒸鱼豆豉，美极鲜味汁，生姜，小葱，盐，白胡椒，大葱
做法：1、鱼洗干净，身上斜开几刀，抹上盐和胡椒粉，在刀缝中塞上生姜片；
2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起，静至半小时；
3、此时，将小葱切末，切大葱丝，生姜丝备用；
4、半小时后，鱼身上码上葱丝和姜丝，锅中水烧开；
5、大火，一定是大火！蒸6-7分钟，关火，接着虚蒸5-8分钟，一定要虚蒸！
6、时间到了，取出鱼，撒上小葱末，倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱（你也可以在蒸之前倒，我只是喜欢最后倒。）淋上明油，即可食用
火候是非常重要的，要根据鱼的大小判断准确时间！这里是一斤左右的鱼。

Answer 2

到市场买鱼 不知道你是买什么样的鱼 有海鱼和淡水鱼 淡水鱼你可以让卖家替你 处理干净 如果是海鱼 他有时也能帮你处理 但是有时候是冰的 他可能不愿意动手 你就自己处理
处理很简单 有磷的要去磷 用剪刀或是菜刀逆着鱼鳞刮 刮完之后去腮 又剪刀剪啊 不要用手 否则会伤害你的 然后去到肚子里的杂物 把肚子豁开就行
改刀 在于的身上划上几刀就可以了
最简单的做法就是蒸熟了 用热油一泼 就很好吃 蒸的时候要把鱼调一下味道 加盐 味精 白酒 胡椒面 就行 开锅蒸十分钟吧 拿出放盘子上 撒些葱丝姜丝还有香菜 再浇一点味达美 用热油泼葱姜香菜段就可以了 油要热啊 要多 量是你炒菜的三倍 热度是看着冒了好多的烟 此菜完成 最好买鲤鱼 或是大黄花鱼 嘿嘿

Answer 3

活鱼的话菜场不是有杀嘛。回来洗好。清蒸简单又美味，不过有的鱼不适合清蒸呢。
看你想吃的是什么鱼，还想怎么吃。煮法很多哦

Answer 4

看你要吃什么鱼了，,一般买活鱼的话，卖家会帮你收拾干净的，只要回家洗洗就可以。很多鱼做法都很简单，说说你想吃什么的，再写给你，不然太多了

Answer 5

你先刮鱼鳞后剖鱼肚在把里面的东西全拿掉，还在鱼肚上会有一些黑色的东西，你可以用清洁球擦，很容易去掉的，鱼肚上黑色的膜很腥的！
做鱼最简单的就是清蒸，用葱姜蒜酱油醋盐味精伴匀最后放猪油上锅蒸就OK了！记住一定要放猪油！你会说我盐放多少味精放多少！这个就是实践的作用了，你做几次就知道该放多少了，因为没个人口味都不一样！还有清蒸还能放酱的，可以有牛肉酱，辣椒酱，老干妈酱这些都可以蒸鱼时放！还是那句，多动手！多实践！看听一百片不如自己做一片！祝早日成才！我原创呀！

Answer 6

菜市场不是有那种专门包打整鱼内脏的师傅吗？只是要给点加工费而已，不过那样挺方便的。既然你喜欢简单的，那就做‘酸菜鱼汤’撒。先讲鱼洗净，在锅里加入水，大火烧至沸腾，再将鱼放入锅里（如果鱼太腥，就用盐和料酒把鱼的全身腌过，但时间不要太长，盐也不要放太多，要不然会很咸）用中火一直慢炖，加入老姜，花椒。直至鱼肉成白色，再加入酸菜（如果事先将酸菜炒一炒，会更香）过一会儿，有香味溢出。放调料就ok了！希望能帮助你！