Question

拌茄子怎么做

Answer 1

主料： 茄子(紫皮、长) 500克
辅料： 虾米 25克
调料： 香油 10克 小葱 10克 生抽 20克 姜 10克 猪油（炼制） 15克 大蒜 10克 白芝麻 15克 味精 2克 各适量
拌茄子的做法：
1. 将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；
2. 去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；
3. 海米浸透洗净，切碎；
4. 炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；
5. 调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。

更多拌茄子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/banqiezi

Answer 2

开饭喇美食网提供

主料： 茄子(紫皮、长) 500克
辅料： 虾米 25克
调料： 香油 10克 小葱 10克 生抽 20克 姜 10克 猪油（炼制） 15克 大蒜 10克 白芝麻 15克 味精 2克 各适量
拌茄子的做法：
1. 将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；
2. 去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；
3. 海米浸透洗净，切碎；
4. 炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；
5. 调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。

Answer 3

凉拌茄子怎么做才能又香？茄子上锅蒸熟，一勺醋，两勺生抽，一勺油，加入盐，鸡精，辣椒油，把茄子撕成一小块，倒入汤汁即可。

Answer 4

将绿皮茄子洗净切四分块，放置高压锅内，略加水。盖锅盖煮5分钟。凉后放蒜泥、盐、略许糖、醋、芝麻油调味，即成家常菜。

Answer 5

根据个人爱好，把茄子切片蒸熟，凉后放大盆中家芝麻酱，蒜末，盐，香油，鸡精根据个人爱好也可以加点葱末（我比较喜欢吃）搅拌成泥状即可~~~