Question

请问为什么是食物发霉化学变化?它有产生什么新物质吗?请认真回答.

我只觉的食物发霉只是有菌体在食物上繁衍而已,有产生的新物质吗?我要上初三了,请帮帮我,谢谢.

Answer 1

是化学变化，有新物质产生。
霉变过程里的主要化学反应都是在生物细胞内进行的，从整体来看仍然属于化学变化。
新物质主要是霉菌的代谢产物。发霉的食物吃了对身体不好就是因为很多霉菌的代谢产物里都含有有毒物质。比如黄曲霉的代谢产物黄曲霉素就是剧毒，甚至会致命。 既然产生了新物质，当然可以看作是化学变化，但是这个变化不是简单的化学反应，而是有生物参与的由酶催化的复杂的生物化学反应。
其实，从广义来说，任何体系内，只要出现生物繁殖，必然会有化学变化并且产生新物质。因为新陈代谢是生物的基本特征。

Answer 2

这个是化学变化。
举个简单的例子吧，家里蒸的米饭，吃不完放着（不要放冰箱，别有苍蝇之类的虫子），开始几天有点馊味，过两天米饭开始变稀，越来越稀，后来你就闻到有酒精味道的气味了，这是为什么呢？米饭自然发酵的过程中，产生了酒精，所以这就是个化学变化.

Answer 3

微生物大多为异养生物领用食物中的有机物生存，它们分泌消化酶将有机物分解。最终生成二氧化碳和水，当然有的也生成酒精，乳酸等因此这是个化学变化