Question

吃皮蛋有什么好处 或者坏处

Answer 1

富 含 铁 质 、 甲 硫 胺 酸 （ 必 须 胺 基 酸 ） 、 维 生 素 E （ 以 上 是 和 鸡 蛋 做 比 较 ） 。 缺 点 是 ： 经 碱 液 变 性 之 蛋 白 质 不 易 吸 收 ， 变 性 蛋 白 质 中 之 LAL （ lysinoalanine） 在 动 物 实 验 有 未 经 证 实 的 肾 病 变 。

Answer 2

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 　　因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

Answer 3

有好处

Answer 4

皮蛋的营养价值，皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少.并且使用了铁。
湖北神丹健康食品有限公司，是中国较大的蛋产品加工企业，年生产、销售各类蛋品数亿枚，是中国目前品种全、销售广的禽蛋研发加工基地。
国外将未经过清洗处理的蛋称为“脏蛋”，美国早在四十年前就立法规定，严禁销售脏蛋，只有保洁蛋才能上市。日本、澳大利亚等发达国家销售的大多是保洁蛋。神丹，引进世界先进的鲜鸡蛋生产线，率先在中国推出“保洁蛋”。神丹保洁蛋，经八道工序对鲜鸡蛋进行处理，将中国蛋品安全及卫生标准提升到发达国家水平。它使中国沿袭了几千年的蛋品消费模式发生了革命性改变，给人们带来了健康饮食的新观念。
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