Question

为什么要饭前吃水果？

Answer 1

　　人的胃的容积是有限的，因此，饭前吃水果一定限量，否则会影响正常的饮食。饭后马上吃水果，会对食物的消化起干扰的作用，专家建议最好在饭后2~3个小时内吃水果，这样对水果和食物的消化都比较好。

　　不管哪种水果，其实都不应该在饭后立即吃。因为，饭后食物还堆积在肠道和胃里，而水果中有大量的糖，吃下去会产生很多气体，饭后吃水果容易胀气。因此，吃水果最好在饭前或饭后的1~2个小时吃。

　　很多水果也不能空腹吃：空腹大量食用香蕉后，也会与胃中的盐酸盐结合成一种不利于消化的物质；柿子甜软可口，营养丰富，但柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出。空腹大量进食后，轻者会出现恶心呕吐等症状，重者必须通过开刀才能将柿石取出；而山楂含的鞣酸比较多，空腹食用会对胃产生刺激。桂圆偏热，有高血压、心脏病的人不要贪嘴。

　　除此以外，有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃，如柿子就含有红鞣质，这种物质碰到酸就凝固起来，形成"柿石"，容易导致"胃结石"发生。在一般情况下，水果应生吃，而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人，也可煮熟来吃。

　　吃水果的次数和吃水果的量：

　　人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。水果在某些时候吃多了对人是有害的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。

　　一般人一天应该吃多少次水果为好呢？最新科学研究证明，每天多次吃水果、蔬菜能防止癌症发生。一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。每人每天蔬菜水果的消费量，国际上推荐为5个单位，即两个单位的水果加3个单位的蔬菜。1杯果汁，1个中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。

　　按照中国人的习惯，一般一天吃水果、蔬菜总量大约1斤就可以满足身体需要了。水果、蔬菜对人们的健康至关重要。不同的水果、蔬菜的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，可以吸收更多的养分。有条件完全可以打破5个单位，多吃一点。当然，如果没有条件，也要尽量多吃些水果。而且水果属于碱性食物，吃水果也是有助于增强记忆力和增加智力的。

　　水果美味但不宜多吃。有些水果吃多了反而对身体有害。俗语说"桃养人，杏伤人，李子树下埋死人"，据中医理论，桃属温补型的，既有温补的作用又不会伤身；多吃杏和李子，容易与胃中的盐酸盐结合后形成很难消化的物质，会对人体造成伤害。

　　吃水果讲究季节，适时而食

　　吃水果并非多多益善，适时而食，对身体有益，如果过食或暴食或与季节不符，亦会致病。

　　北方气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。

　　冬季保健水果，要数梨和甘蔗了。梨有降低血压、清热镇静的作用。尤其对咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛，大便干燥较为适宜。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉可清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。

Answer 2

第一，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用；由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防结肠癌等有一定的效果；有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出；减少胆固醇的吸收；为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。

　　第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。

　　第三，人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果，水果对维生素C还有增效作用。

　　此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化；柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。

　　要发挥水果的良好作用，正确的吃法很重要。现在不少人并不懂得这个道理，其中最常见的错误是在饭后吃水果。那么在饭前吃水果有哪些好处呢？

　　水果本身产热少，属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定的容积，则有利于减少吃进其他食品的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥的人，在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。

　　水果中的维生素C及其他水溶性维生素和矿物质在空腹时可较快地通过胃到达小肠，其吸收率比饭后高(营养素只有在小肠中才能被吸收)。

　　防止水果在体内腐败。水果的外皮有防止其氧化及腐败变质的作用(削皮的苹果、梨等水果表面很快就变色就是被氧化的结果)。由于我们的胃中有氧气，水果在胃中停留的时间越长，则被氧化得就越多。空腹吃水果可缩短其在胃中的停留时间，避免产生更多的氧化物和过氧化物对人体的不良影响。

　　需提醒的是柿子、香蕉、橘子、番茄不宜在饭前空腹吃；对于“脾胃虚弱”体质的人，以及正处于生产发育期的儿童也不宜在饭前吃；正常的成人每天吃水果的量应多于100克，吃的太少就没有明显作用了。

Answer 3

一吃完饭就吃水果，肚子容易膨胀，也不太利于食物的消化。。。。最好是饭后一个小时再吃水果，有些水果空腹也不好，如香蕉，苹果，柿子，橘子等。饭前可以喝一些橙汁，可以有利于VC的吸收。。。。。

Answer 4

酱油路过，观看学习。

Answer 5

开胃~~