1，双渎雪藕：湖州种藕历史悠久，早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡，尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。
2，太湖百合：湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥，清香微苦，回味无穷，闻名遐迩。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，是传统滋补品。
3，菱湖白扁豆：又名羊眼豆，营养丰富，含有大量维生素和矿物质，既是滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。菱湖白扁豆早已远销海外。
4，练市白菊花：栽培历史已有400多年，是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉，蕊黄如金，药用价值高，有延年益寿功能。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料，远销国内外。
5，长兴白果：白果树又名银杏，寿命极长可达千年，果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银，质地细腻，营养丰富，有延缓衰老，润滑皮肤的功能。
特色菜百鱼宴、长兴板栗、丁莲芳千张包子、周生记馄饨、诸老大粽子、双林子孙糕、野荸荠桔红糕 、震远同"茶食三珍"。
其中最著名的就是特色菜——百鱼宴。
百鱼宴为1979年由浙江湖州饭店的吴水宝、周顺林、陈文学、朱士宝、杨鑫龙、吴金根、朱卫宜等一批特级厨师集体创制。它博采众长，吸收我国川、广、京、徽等各大菜系之精华，形成其独具特色的鱼菜风格。
主要特点是：原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味。既适宜老幼，也让青年人喜欢。 随着季节变化不断推出由冷盆、大菜、炒菜和汤菜组成的不同宴席。
例如，春天的鱼宴，是以步鱼、鲫鱼为主菜，鲜花陪衬，显得春意浓浓。夏天，以黑鱼为主的五环鱼丝、千瓜黑鱼片等佳肴，令顾客在炎火夏日食欲大振。秋天，河蟹称雄主席，蟹黄鱼脑、蟹粉鳜鱼羹等珍品上席。冬天，鱼鲜火锅上桌，人们围坐桌旁，随着藏心鱼圆、雪梅鱼卷的入口，只觉身暖心乐。
变化无穷的百鱼宴，给人们带来了美食的享受，满足了人们对营养的要求。
湖州美食有干挑面，湖州大馄饨，张一品酱羊肉等。
1、干挑面，顾名思义就是一是要“干”，没有汤，仅只是少量的油汁，够面条润滑就可以。二是要“挑”，就是将面条不断地高高挑拌，以让少量的油亮汁水匀和在面条上。三是必须好的“面条”原料。煮面工艺也是十分关键的。
2、湖州大馄饨是浙江地区一道汉族名小吃，起源于湖州德清，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。
3、此菜选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜。他的羊肉肥而不腻鲜嫩香酥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，补益产妇，通乳治带，助元阳，补虚劳形衰、通乱治带、生精血等辅助功效。是浙江的有名小吃，有特色。
2、华华酸菜鱼 /湖州日报斜对面/好吃/12块一斤/炒菜也比较便宜/个人推荐拌黄瓜、醉花生
3、春蕾面馆(酸菜鱼)特色 /浙北超市与银泰商业大厦中间的小弄堂里/味道鲜/大盆15块;小盆10块
4、老马酸菜鱼 /塔下街/招牌菜－－-酸菜鱼，14元一斤/环境卫生有点对不起顾客
5、龙柏生煎，湖州人都知道/不多说了，部分时间要排队
6、金师傅馄饨 /有三家分店（广场后路，凤凰路，红丰）/料多，味鲜，就是汤稍咸了点/一碗3.5元十个
7、黄桥烧饼,大东十字路口,五毛角一个
8、墙壕里的小龙虾 ，15元/盆
9、人民路荣记生煎（已搬家，不知去向）
10、湖东铁道部新村旁的酸菜鱼，12元/斤
11、安吉龙虾王 ，青塘路，15元/盆
12、福来福大酒店的停车场入口处对面有一家粥店－-乡粥 ，口味很清淡，适合夏天去，而且粥的品种也比较多。淡薄之中滋味长
13、施史馄饨，在金豪门大酒店对面
14、温州风味韭菜小锅贴 /蓝宝石大厦斜对面（龙柏边上）/个小味好
15、环城西路急救站对出来 发发饭店价廉味鲜
16、999精武鸭脖子。浙北影城对面
17、中心广场边什锦煲店
18、三中边阿三的酸菜鱼，20元/盘
19、香锅里辣的水煮鱼，在金碧辉煌原（万家灯火）的隔壁。有微辣 中辣，特辣。
20、东街菜场斜对面的“天下第一包” ，肉包子，5角钱一个，买的人很多，早上都是排队的。
21、凤凰国贸大厦停车场2楼的凤凰金生堡店，位置偏僻，生意超好
22、吉山的小西街煲店的扬州炒饭，6元/份，
23、大馄饨是曹记 ，中馄饨是咪咪，小馄饨是施史和可舒坊
24、在环城西路城市监查局对面有家舟山饭店，里面卖的神仙煲 味道特好，是用鸡和螃蟹等用独家秘方炖出来的，要预定才有得吃，味道十分好！！还有那里老板娘特制的 豆腐庄子 也很美味哦，想想都来口水啊，各位有兴趣可以去尝尝，不过记得要先预定
25、云起/在城北大桥桥堍头/云起腊味褒仔饭真的不错/7元,价格公道
26、图门烧烤/狮象弄（蓝苑旁）/各式烧烤，1元起价
27、市陌的杨大包子
28、塔下街老马往东公共厕所对面的经济小吃，经济精致好吃
29、南街红辣椒湘菜馆/服务态度不错/卫生/推荐菜剁椒鱼头
30、在威莱大街证券商行对面有家江江锅贴 ，不焦不嫩，皮薄薄的，还有汤水，哦，味
31、金婆弄里完美店旁边的味之缘, 酸菜鱼和烧鸡公都很好吃，生意很好的．最好早点去，要不就晚点去。
32、湖州面食 整理：北街红辣椒；； 南洋饭店后面的鸭肠面 ， 南街中医院对面的阿龙面馆；[牛茎面] 志成路弄堂里 ；广达出租车公司边上[轮船码头对面][[小排面]] 大东桥下李记[[牛茎面，鳝丝面，]
湖州市内叫餐电话
吃的故事：2053939 （十元起送）
延和：2216788 双林面馆：2032880 小泉居： 2095517
蓝苑：2077107
麦香园：2066418
金师傅（梳妆台）：2031695 凤凰店：2106561 红丰店：2211656
竹家庄：2369113 （米行街） 2117378（凤凰）（12元起送）
正方：2052909（暂不外送）
可舒坊：2032784
江锅贴：2093553
周小孙：2025825
王记水饺：2079365 国际店：2059280
诸老大：2012533
大家爽珍珠奶茶：2057081
梦花园：2059729
自家人：2218085
永和豆浆：2823958
知味：2051085
张家香辣馆：2057157
红人坊美食城：2876318
联明：2036087
云起：2126666
巧妈妈：2038077
鼎好：7209865（十元起送）
老娘舅：2035977 2035013（不过好象要50元起送）
滋味源 ：2101981（凤凰） 2215348（红旗路）
红丰姚记密制骨汤馄饨：2210123（湖州市龙溪路318号[新金桥对面]
鲜肉大馄饨：3.5元 菜肉大馄饨：3元 鸡汤小馄饨：2元 五香茶叶蛋：1元
江南水乡湖州美食，可谓是有心吃货的美食天堂。湖州位于浙江省的北部，向来有着“鱼米之乡”的美称，有着江南水乡特有的美丽风景与美食。来这里，不仅是一次短暂的旅行，也是一次美食王国的发现之旅。在这里，你总会发现各种各样街头有名的小吃。
如果非要有什么念念不忘的美食，那我只记得这碗面。推荐去湖州的你一定要去这家阿二面馆。生意很火爆的，但你会发现不管排多久的对都是值得的，因为实在是太好吃了。老板人也很热情的那种，所以每次去湖州必去阿二面馆打卡。
来湖州，每天早起一碗面，简直是舒畅一整天。听说湖州人喜欢早上来这里吸一碗面，于是也来感受了下，真是名不虚传。一大早就排了很多人的队伍，但队伍井然有序，先来的会坐下排队。
“汤面还是拌面？”面馆老板看我是外地人，说着不太标准的普通话。
“汤面吧，早上吃点汤汤水水的舒服呀。”我纠结地回答。
后来才知道，湖州人习惯吃干挑面，类似于我们日常的拌面，看着也很有食欲。一碗面挑起来闻着香味，真的太有诱惑啦~
一碗热情腾腾的面摆放在我的眼前，辣椒酱、浇头香，浓郁的香味扑鼻而来，一股脑吸进肚子去，再喝一口热汤他，温暖服帖，在寒冷的冬天，哪里有什么东西能比得上一碗面来的温暖踏实。
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