消化饼干有什么作用
丁香医生来回答这个问题。
说到饼干，一定离不开超市里那些形形色色的功能性饼干。消化饼干、高钙饼干、苏打饼干......用饼干的钱，就可以买来各种健康，极具诱惑性。所以，这功能性饼干真的有用吗？
一、饼干的营养
别看超市里形形色色的饼干，口味、形状都大不一样，实际上它们的基本原料都是：小麦面粉、油脂和糖。
也就意味着它热量多、糖多、油多、盐多、维生素少。
1. 热量多
1 小块普通饼干（10 g）热量 40～50 大卡，4 块饼干基本上就等于一碗饭。
2. 糖多
面粉和糖都是饼干生产加工的基石，在原料表中一般排在前三位（排位越靠前用量越大）。
每 100 g 饼干中碳水化合物可高达 70.6 g，所以你吃下的每一口基本上都是糖。
而且大部分饼干所用的小麦粉都是精制而成。因此，糖尿病人食用饼干也需慎重。
3. 油多
油脂当然也是原料之一，其中含有较高的代表产品就是酥性曲奇饼干。
一小袋（200 g）曲奇就足以满足一天的脂肪推荐量，约 60 g。
吃完一袋又一袋，脂肪叠了一层又一层。
4. 盐多
含盐较多的饼干，也就是你们常常用来减肥的苏打饼干。
每 100 克饼干含盐约 1 g 左右，一包饼干约 200 g ，也就相当于吃了 2 g 盐。
而根据《中国居民膳食指南》推荐的每日最多摄盐量才 6 g，更何况，你还要吃三顿呢。
5. 维生素少
饼干的原材料以小麦粉为主，各种维生素本来就不丰富。
而在其加工过程中，又需高温烘焙，也会造成维生素的流失，所以饼干中维生素的含量往往较低。
想通过饼干获得足够的维生素，一个人每日大概需要干掉 1～3 kg 饼干，吃完大概也想吐了。
二、粗粮饼干、夹心饼干……真的那么神奇吗？
既然原料基本相同，那么这些所谓的「功能性饼干」，不过就换了个马甲罢了。
1. 粗粮饼干或全麦饼干
号称富含膳食纤维，促消化，也叫消化饼干，但实际上从配料表中可以发现，膳食纤维的来源主要是在配料表中排位比较靠后的小麦麸。
饼干中小麦麸的用量甚至比植物油、白砂糖还要少。
促消化，还是得吃果蔬、粗粮。
2. 钙奶饼干
光听名字就让人觉得钙含量高、营养丰富。
但事实上每 100 g 该饼干含钙仅 115 mg，就和 20 g（约 2 勺）全脂奶粉的含钙量差不多。
3. 夹心饼干
两片饼干夹层中的人造奶油、氢化植物油等等，脂肪含量比曲奇饼干还要多。
4. 苏打饼干
苏打饼干居然敢号称含油量少？丁香医生专程去超市现场侦查一番。
实际情况是：其含油量并不比声名远扬的曲奇少，而且苏打饼干的含盐量往往高于其他品种的饼干。高血压患者要尤其需要注意。
饼干毛病这么多，简直只能用一句话来概括了——「若要健康，必先戒之！」。
但是，「若戒不了，也要健康」。
三、如何科学地吃饼干？
1. 选择适合的
了解了饼干的优缺点，根据自己的需求情况，选择最适合自己的。
粗粮饼干：虽然名不符实，但确实比普通饼干的膳食纤维素含量要高。
钙奶饼干：含钙也确实比普通的要高。
坚果饼干：有些饼干甚至会加入坚果类的辅料，营养多少会比普通饼干更高一些。
曲奇饼干：大多含脂肪较高
苏打饼干：含盐较多。
2. 适量吃 巧搭配
吃货，就是要懂得拓宽自己的食阈，不要只知道吃饼干，适量就好。
蔬果、粗粮，难道就不吃了吗？既然都不能割舍，就科学搭配，让每日的进食均衡起来。
比如 100 g 饼干 + 200 g 水果或「100 g 饼干 + 200 ml 酸奶的模式就比「300 g 饼干 + 水」的模式更健康，简直是直接甩出几条街的差距。
最后，奉上关于「科学吃饼干」的 12 字真经——「巧选择，妙搭配，管住嘴，迈开腿」
内容参考丁香医生科普文章：《说消化饼干助消化，你就真拿它助消化啊？》
作者：王良丨北京大学公共卫生硕士；编辑：李坏。
消化饼的热量一般是50卡／块，朱古力消化饼的热量是109卡／块。三块消化饼的热量是150卡，营养丰富，听说蔡依琳是用这方式减肥的。消化饼帮助消化的原理在于其含有酵素，效果因人而异。
