Question

新手做菜，求一两个简单的菜肴及做菜方法

Answer 1

现在天气炎热，个人觉得皮蛋豆腐很好吃
做好以后再放冰箱凉快一下感觉真好

Answer 2

美食之旅的开端：新手也能轻松上手的菜肴
对于新手厨师来说，踏入厨房的最初总是充满期待与忐忑。美好的烹饪之旅并不遥不可及。让我们踏上一次美食探险，从两道简单易学的菜肴开始，让你尽享下厨的乐趣，唤醒味蕾的惊喜。
青椒肉丝：色香味俱全的经典
青椒肉丝,一道堪称经典的家常菜，以其色香味俱全而备受喜爱。接下来，我们就一起揭开它的烹饪秘诀。
准备好食材：取猪里脊肉切成细丝，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀腌制15分钟。腌制可以让肉丝更嫩滑入味。
起锅热油：锅中加入适量油，烧至五成热。下入肉丝，快速翻炒至变色。盛出备用。
爆香配料：锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。放入青椒、红椒丝翻炒至断生。
调味还魂：将腌制好的肉丝倒入锅中，加入酱油、料酒、糖、盐调味。翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾芡，让酱汁裹住食材。
出锅装盘：翻炒至酱汁浓稠，出锅装盘。撒上葱花点缀，一道美味鲜香的青椒肉丝就完成啦！
西红柿炒鸡蛋：酸甜可口的家常美味
西红柿炒鸡蛋，另一道家喻户晓的家常菜，酸甜可口，清爽开胃，是夏日餐桌上的必备。下面就让我们一起领略它的烹饪魅力。
准备好食材：取西红柿两个，鸡蛋两个，葱花少许。
处理西红柿：将西红柿洗净切块。烹饪时，可以将西红柿去皮，也可以不去皮。去皮的西红柿口感更细腻，不去皮的西红柿营养更丰富。
打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散成蛋液。
起锅热油：锅中加入适量油，烧热后倒入打散的蛋液。用锅铲快速翻炒，炒至鸡蛋凝固盛出。
翻炒西红柿：锅中留底油，下入西红柿块翻炒。炒出西红柿汁水后，加入少许糖和盐调味，继续翻炒。
鸡蛋回锅：待西红柿炒软出汁后，将鸡蛋回锅。翻炒均匀，让鸡蛋和西红柿汁水充分融合。
出锅装盘：翻炒至鸡蛋和西红柿完全混合，出锅装盘。撒上葱花点缀，酸甜可口，清爽宜人的西红柿炒鸡蛋就大功告成了！
新手下厨，从简单的菜肴入手，在一次次的实践中不断探索烹饪乐趣。这两道家常菜，做法简单易行，色香味俱全，非常适合新手厨师作为练手佳品。只要掌握好关键步骤，相信你也能够做出美味佳肴，开启你的美食之旅！