Question

汇源果汁为什么是苦的？

还百分百纯橙汁，难道橙子是苦的吗？n年前喝是苦的，今天买了个，还是苦的。真难喝！这味道哪像是纯橙汁味啊！这种东西怎么能上市呢！永远不会再买！
请问汇源集团你们的橙汁是用橙子皮来榨汁的吗？
或者是用根本没成熟的又酸又苦的橙子做的。做成这样也敢拿出来卖啊！

Answer 1

1、100%的原汁就是那样的，国外的纯橙汁都是这样的，只不过大多数中国人接受不了这种哭酸味，喜欢喝那些加了香精的，很多添加剂调配出来的橙汁饮料。100%橙汁是冷冻浓缩汁还原而成。

2、因为在做橙汁时候连果皮一起弄成汁，苦是果皮味来的。

3、橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。根据营养学家多年来的研究，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，特别可以称得上是能帮助肿瘤病人增强抵抗力的“功臣”。

扩展资料：

一、原料把控

汇源在收购水果时坚持经过五道关：向果农宣教水果管理知识和收购标准­——派员实地考察——进厂检验称重——二道清洗、二道喷淋——分拣筛选，确保进入生产线的水果质量合格。

二、水果加工

汇源在水果加工环节坚持经过六道关：冷破碎—压榨—过滤—灭菌—灌装—检验，然后才可用于果汁加工。经过这一环节，水果加工成浓缩汁。在此环节，不仅能够保护果汁的色泽和营养成分，使果汁最大限度的保留水果的营养和风味，还可把果汁中的细菌、霉菌、酵母菌及致病菌杀灭，使产品达到无菌要求。

三、果汁灌装

果汁灌装在制作的过程中要经过多个环节：调配（果浆或浓缩汁）——脱气——均质——杀菌——无菌包装——贴管——装箱——抽检——入库等工序。整个灌装过程采用世界上最先进的无菌冷灌装生产工艺，不仅能够更好地保护果汁的营养和风味，且果汁在100级的无菌环境中进行灌装密封，在包装未打开的情况下不添加任何防腐剂，也能确保产品的质量安全。灌装后的产品直接入库待检，经抽样检验合格后才能入库和发货。

四、产品检测

灌装完毕的浓缩汁要经过抽样，进行感官、理化、微生物、棒曲霉素等20余项指标的检测，产品检测合格后方入库和发货。

每批产品出厂均经过生产自检、过程检验和最终产品检验,所有批次产品的出厂检验必须经过历时7天的微生物指标加强检验过程，验证合格后才允许出厂进入流通环节。

参考资料：百度百科：汇源果汁

Answer 2

　　橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。根据营养学家多年来的研究，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，特别可以称得上是能帮助肿瘤病人增强抵抗力的“功臣”。美国科学家也发现，通过食用橙汁，人体可以随时从中吸收柠檬苦素，而柠檬苦素对于口腔癌、皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌具有良好的预防作用。橙皮苷降压护心，具有维持渗透压，增强毛细血管韧性，缩短出血时间，降低胆固醇等作用，是成药“脉通”的主要原料之一。连皮带子榨汁，能吸收到生吃水果难以得到的皮和籽的营养。

Answer 3

带着皮鲜榨出来的就是苦的（自己家试过），不过这也说明汇源是拿真的橙子给你做了，不是市面上的浓缩果汁兑水，可能就是味道不太好吧，但是如果加了一堆糖感觉又不太健康，要是橙子一个一个给剥了皮就拿果肉榨汁，估计可能价格无法接受，一个橙子出水可能也就一杯吧，总得来说还是自己榨吧，买个榨汁机也没多收钱，是不是。

追问

自己榨麻烦。我的榨汁机只是摆设。贵点也比没信誉好吧！我倒宁愿贵点买好喝的纯果汁。他这样拿真橙子来做的和兑水的也没什么区别！你自己榨为什么还要带着皮榨呢？

追答

嫌麻烦，直接往里边一扔，说实在榨汁是挺浪费的，水出来了，果肉都糟蹋了，真不如直接吃。

Answer 4