Question

怎样化痰

Answer 1

吃哪些食物可化痰？
临床上，化痰的力量，西药 >中药 > 食物，但西药及中药
需医师处方，一般人可利用食物帮助润肺化痰，虽然效果
不如西药及中药，但常常服用，还是有帮助，不过还是有
一些要注意的，

“川贝冰糖炖梨”，简单安全，润燥化痰效果佳，而
且不热不寒，副作用少，可常食用，一般以五天为一疗程
，方法详述如下：

川贝冰糖炖梨，选黄皮较粗之梨子，洗净后，不用削皮，
中间梗挖空，塞入冰糖约10至30公克 ，放入碗内，隔水蒸煮
30至60分钟后，梨子会自然出水，用金属汤匙，挖果肉，
连同汤汁一起吃下。痰黏严重者可加用2至6公克之“川贝母
粉”，先用100至200 c.c沸腾之水，煮约5至10分钟后，再
与上述冰糖水梨共同蒸煮后，连同汤汁一起吃下。

( 以上为成人50公斤之剂量，小孩则依体重，按比例服用
，例如小孩体重25 公斤，25/50= 1/2份 ) ，
(小儿可弄成梨泥喂食，婴儿可用汤汁喂服即可)。

注：为节省时间，依个人需求，可一次炖煮2至3 份，要
吃时再隔水蒸煮温热吃即可，( 不建议用微波炉加热 )，

在谈其他食物之前，还是再强调： “咳嗽及气喘忌冷冰
生食”，除了环境外，还包括饮食和中药，例如白萝卜
及水梨、百合、荸荠都有化痰作用，但性属寒，怎么办
？没关系，不要生食，用水煮或蒸过即可，

若食物有化痰作用，但属性温者，就疏导疗法而言，还
是不宜服用；除非病人的痰已化很久，而成水水的泡沫
状时，才能用这类食物，稍微收敛减少一些痰，但如杏
仁或白果等都有微毒，则不宜久服，

表 一、
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化痰食物：属性， 功用
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1. 水梨：性寒， 润肺、消痰、止咳、降火、
2. 白萝卜：性寒， 顺气、化痰、止咳、清热解毒、
3. 百合：性微寒， 润肺、止咳 、
4. 荸荠：性寒滑， 清热、化痰、 益气、开胃、消食、
5. 白木耳：性平， 化痰、止咳、
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6. 杏仁：性温，润肺、止咳、化痰、( 杏仁有微毒，不宜久服)
7. 白果(银杏)：性温，温肺、益气、镇咳、袪痰、
(白果有一定毒性，要小心，儿童不宜吃)
8. 橘皮(陈皮)：性温，理气、燥湿、化痰、止咳、健胃、
9. 海哲皮(去盐)：性温，软坚、化痰、
10.麦芽糖：性甘温，润肺、止咳、
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化痰食谱： ( 以下皆采热食 )
1. 川贝冰糖炖梨：方法如前，
2.白萝卜汤：
3.白萝卜粥：
4.萝卜姜梨茶：白萝卜、生姜、梨，各适量，均切片，水煎代茶饮，
5.萝卜炖麦芽糖：白萝卜2个，麦芽糖60公克，炖熟吃，
6.荸荠海哲皮汤：鲜荸荠60公克，海哲皮(去盐)30公克，开水炖服，
( 适合肺热咳嗽，痰黄咳血 )
7.白木耳汤：白木耳6公克，泡发过夜，加红枣 10个，及适当清水，
煮熟后，加冰糖，食用
8.百合粥：

注：奇怪怎么都没有上面6.~10.项的化痰食物？
答：因为皆属性温，久服会有缩痰现象，不符合疏导原则，且有的
还有微毒，更不宜久服，怕各位病患不会判断自己之病情，故在此
不列出这一类之食谱。