榴莲怎么开
1、要开榴莲，第一步很重要，就是要看和分析，从哪里下手。看下图，可以看到有条线地方，下刀慢慢开一个口子。
2、第二步，开了一个口子后，就可以沿着这个口子，慢慢的撕开！
3、第三步，只要撕开了第一片。因为榴莲是一片一片的，就像桔子！第一片要慢要小心，后边就特别容易。一片一片撕就可以了。
4、第四步，也是重点。一定要心灵手巧，手轻而慢的动作。柔软而有力道的将榴莲肉取下来！如下图。
5、最后就可以慢慢的一片一片撕下来，装进盘子了。
开榴莲具体方法如下：
1、准备好水果刀、手套、百砧板，用刀将榴莲的根部切除
2、顺着榴莲每一瓣之间的纹路切开
3、用手顺着切开的纹路，就可以将榴莲分成一瓣一瓣的了
4、最后用手将里面的榴莲果肉取出即可
扩展资料：
挑选优质的榴莲方法：
第一：看果形
优质的榴莲果形应该是很正的，不是那种歪瓜裂枣的长相，果形很正的优质榴莲按等级被称为A果，这种榴莲的价格就比较高了，但是也不代表其他等级的榴莲中就没有好榴莲，挑选的时候也还是避免买到外形过于“歪瓜裂枣”了，也不要挑选那种屁股是尖的，一般这种果肉都比较少。
第二：看刺大小和疏密
两个果形相差不大的榴莲相比较，外壳刺较为密集的榴莲一般就是皮薄肉多的优质果实。
但是如果是果形不正的榴莲就会有凹陷下去的地方，这些地方的刺也是比较的小而密集的，这样就显得突出而圆润的地方刺大而稀疏了，但是这些凹陷地方的肉是非常少甚至是空的，所以用这个方法挑选的时候，一定要注意果形，不要被迷惑了。
第三：按一按，掰一掰
这里说的按和掰并不是让你直接去按哦，如果你不怕疼可以试一试；我们在挑选榴莲的时候，可以用手指捏住一个“刺”，然后稍微用力向下压一压，如果可以轻松按压下去，这个榴莲就是熟得刚刚好，如果按压不动，就是没熟的甚至是死包。
同样的可以将相邻的两根“刺”，用手指向一块掰一掰，如果“刺”软可以轻松掰动，那就是你想要的榴莲。
第四：数一数瓣多少
榴莲肉是呈现一瓣一瓣，也被称为一“房”，一般有3到5房肉，从外壳上也可以看出这些形状，我们在挑选的时候可以数一数有多少瓣，瓣数越多则表明肉越多，反之肉少皮厚；所以从这里也可以看出榴莲也不是越大就越好的，大了“瓣”少，一样肉少。
第五：摇一摇
买到榴莲我们可以摇一摇，放在耳边听一听，辨别一下是否有轻微的晃动声音，如果有代表这个榴莲肉已经熟了与果壳脱离了，但是这个方法也不是绝对的，不是所有的果肉都会脱离，所以要和以上几种方法结合使用，才可以选出优质的榴莲。
材料：榴莲。菜刀
做法：
1、首先要做的事是要看和分析，从哪里下手。看下图，找到榴莲线下刀后慢慢开一个口子。
2、再开了一个口子之后，下面就可以沿着这个口子，慢慢的用心撕开。
3、撕开了第一片之后，因为榴莲是一片一片的，所以继续的话第一片要慢要小心，一片一片撕就可以了。
4、再之后取榴莲肉一定要心灵手巧，手轻而慢的动作。柔软而有力道的将榴莲肉取下来
5、最后就可以慢慢的一片一片撕下来，装进盘子了。
在准备打开榴莲之前，我们必须要判断榴莲有没有熟，不熟的榴莲打开以后很难吃。表面已经出现裂纹的榴莲肯定是熟了，没有裂纹的榴莲则可以闻闻香味，如果香味很浓而且没有青草味就熟了。
一、有裂纹的榴莲怎么打开
1、成熟的榴莲都是从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，可以直接用手将其掰开，不需要使用太大的力气就能掰开。
2、如果裂口不是很大，则需要用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得更大一些，然后再用手掰开。如果你怕用刀会伤到手，还可以拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变得更大。
二、没有裂纹的榴莲怎么打开
1、没有裂纹的榴莲，只要是成熟的也很容易打开。方法也是先用剪刀挖掉蒂把部分，挖掉以后就可以看到明显的纹路了。用尖刀沿着纹路往下扎，注意不要扎太深伤到果肉。尖刀扎下去以后轻轻一撬，榴莲就会裂开了，接下来用手掰开就可以了。
2、也可以用摔的方法让榴莲裂开，如果是带有蒂把的榴莲，摔过以后会从顶部裂开，挖掉蒂把的可能会从尾部裂开，也可能会从顶部裂开。总之只要裂开了就好办了，方法同上。
3、没有裂纹的榴莲还可以从顶部下刀撬开，仔细观察榴莲的顶部就会发现，顶部上面有几条不太明显的线，那就是榴莲的纹路，从几条纹路的交叉点插入尖刀，然后沿纹路切开再左右撬一下，榴莲就会裂开了。
打开的榴莲怎么保存
1、打开榴莲的时候最好不要1次全部打开，一芽一芽的打开，吃多少就打开多少，注意不要伤到留下的榴莲瓣。然后把剩下的榴莲连壳一起用报纸包上，外面再用保鲜膜包上，放在室内就可以了，因为放在榴莲壳里的果肉就不容易坏掉了，这样保存4天左右是没有问题的，放在冰箱冷藏室里则可以保存更长时间而质量不变。
2、也可以将剩下的榴莲瓣取出来，放在保鲜盒里密封好，再放入冰箱里冷藏保存。或者将榴莲瓣用保鲜膜密封严实后，放入冰箱里冷藏保存。这种方法保存的榴莲瓣必须在3天内吃完，过了3天就会出水，香味和口感也会损失很多。
3、如果希望能更长期的保存榴莲瓣，可以把密封好的榴莲瓣放入冷冻室，取出来以后就成了美味的榴莲冰淇淋，保存一个月左右也没有问题。
补充说明：
1、打开的榴莲最好不要放在冰箱里保存，因为味道太重了。
2、打开的榴莲最好不要放的时间太久，否则就没有榴莲的香味了，口感也会变得很软。
开榴莲的学问可大了。怎么打开榴莲可是技术活，下面就用图文详细的描述一下开榴莲的方法。
方法/步骤
要开榴莲，第一步很重要，就是要看和分析，从哪里下手。看下图，可以看到有条线地方，原来下刀慢慢开一个口子。
第二步，开了一个口子后，就好办了。下面就可以沿着这个口子，慢慢的用心撕开！
第三步，只要撕开了第一片，后边的就好办了。榴莲是一片一片的，就像桔子！第一片要慢要小心，后边就特别容易。一片一片撕就可以了。
第四步，也是重点。一定要心灵手巧，手轻而慢的动作。柔软而有力道的将榴莲肉取下来！如下图。
最后就可以慢慢的一片一片撕下来，装进盘子了。
装完盘子之后，一定要放冰箱保存喔，冰一会的榴莲特别香！
榴莲的刺太厉害了，一定要慢。
取果肉的时候，也是一定要慢而柔软。
注意事项
