军屯锅盔在彭州学要多少钱
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虽然已离开军屯几十年,但对那里的锅魁我是知根知底的。所谓军屯锅,是这些年才喊出来的。我就是那里的人,市场之前买马锅魁、周禄全、万万、军军等打的锅魁当饭吃时,只知是锅魁。在前面加“军屯”地名之说是闻所未闻。真正的锅魁是无肉的葱油椒盐千层饼,又大又白又香。主料足够二两面粉。当时用大米二两换一个是两分钱,用二两粮票买一个是六分,成人一般吃两个就完全够了。成都小吃书上说的那个掌门人肖XX,原来只是在天天到店里担潲水帮助扫扫地的四大队X队的农民。
现在到处都在卖的“军屯锅魁”,实际上都是与军屯八杆子打不着边的非城镇户口的农民整的,不少人连彭县人都不是,更不用说与死去若干年的马锅魁和而今仍在原铺经营此生意的周禄全师父在手艺上有何学习,借鉴和传承了,纯粹只用了一个是中国人都能写出的“军屯”二字招揽买主而已。虽然我小时常把吃锅魁当午饭,现在见到“军屯”的地名往往激起我的思乡之情,但一因确认“军屯锅魁”摊主根本没见过,没吃过真正的军屯锅魁,二因摊上摆的锅魁既是想当然做的所谓酥肉饼,又最多只有一两面做的,所以我是从不照顾他们的。虽然而今仍在打锅魁的唯一的正宗传人周禄全也与时俱进地打起了跟社会上差不多的酥肉锅魁,但相比而言,还是要正宗一点。要买,就从彭县北门上彭什公路走十四华里(原老路里程)进军屯镇靠左行二十多米就到了。价格大概是2元。去早点,据说该铺每天早上十点就打烊停止营业了。
现在到处都在卖的“军屯锅魁”,实际上都是与军屯八杆子打不着边的非城镇户口的农民整的,不少人连彭县人都不是,更不用说与死去若干年的马锅魁和而今仍在原铺经营此生意的周禄全师父在手艺上有何学习,借鉴和传承了,纯粹只用了一个是中国人都能写出的“军屯”二字招揽买主而已。虽然我小时常把吃锅魁当午饭,现在见到“军屯”的地名往往激起我的思乡之情,但一因确认“军屯锅魁”摊主根本没见过,没吃过真正的军屯锅魁,二因摊上摆的锅魁既是想当然做的所谓酥肉饼,又最多只有一两面做的,所以我是从不照顾他们的。虽然而今仍在打锅魁的唯一的正宗传人周禄全也与时俱进地打起了跟社会上差不多的酥肉锅魁,但相比而言,还是要正宗一点。要买,就从彭县北门上彭什公路走十四华里(原老路里程)进军屯镇靠左行二十多米就到了。价格大概是2元。去早点,据说该铺每天早上十点就打烊停止营业了。
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