Question

冬瓜怎么吃

Answer 1

煮鸡汤吃,炒瘦肉吃最好了.

Answer 2

可以炒，可炖

Answer 3

它的吃法很多，现介绍一些家常菜冬瓜。
参芪鸡丝冬瓜汤

原料：鸡脯肉、冬瓜片各200克、党参、黄芪各3克

调料：盐、黄酒、味精适量

做法：

1、鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内

2、加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用

冬瓜连锅汤

原料：猪肉250克、冬瓜1500克

调料：生姜1小块、花椒十数粒

做法：

1、猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成半公分厚的薄片（注意使肥瘦肉相连）

2、冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可3、食时可以随个人喜好，以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食

冬瓜蒸饺

原料：小麦面粉500克

辅料：猪肉(肥瘦)300克、冬瓜150克 、火腿肠20克

调料：白酒10克、盐3克、酱油3克、香油10克、 姜5克

做法：

1、烫面团切分成小块，再擀成饺子皮

2、肉馅再次剁细，放入火腿末、姜末和所有的调味料（酒、盐、酱油、清水、香油）拌匀

3、冬瓜洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中搅拌匀

4、每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子

5、把做的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟，取出略凉后就可以吃了

三鲜冬瓜

原料：西小冬瓜

辅料：熟火腿、玉兰、蘑菇

调料：盐、胡椒粉、鸡精、葱、高汤、水淀粉、香油、食用油

做法：

1、将冬瓜去皮切成片，倒入开水中焯一下捞出待用

2、将火腿切成片，玉兰、蘑菇洗净切成片，葱洗净切成末

3、热锅内放入食用油，待油热放入冬瓜片、火腿片、蘑菇片

4、倒入高汤、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾芡，加入葱末淋上香油出锅即可

清蒸冬瓜盅

原料：西小冬瓜500克

辅料：熟冬笋100克、水发冬菇100克

调料：料酒、酱油、白糖、味精、淀粉、冬菇汤

做法：

1、冬菇洗净，冬笋去皮，各切碎末

2、下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾芡，冷后成馅

3、将冬瓜选肉厚处用圆刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片

4、冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可

虾仁冬瓜

原料：净冬瓜750克、开洋50克

调料：精制油、精盐、清汤、味精、淀粉、葱、姜、黄酒

做法：

1、将冬瓜切成1.3厘米厚、5厘米见方的块共8块，在冬瓜的外壁一面用刀刻出条纹

2、然后将冬瓜放入温油锅中过油，待冬瓜有五成熟时取出

3、开洋放小碗内，加入黄酒、葱、姜，上笼蒸20分钟待用

4、锅内加入清汤、精盐、味精，放入冬瓜方，小火焖一下，加入蒸好的开洋及开洋汁

5、烧至冬瓜酥烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齐地排放盘中，开洋盛在冬瓜上，浇上芡汁即成

开洋冬瓜方

原料：虾5克、冬瓜300克

调料：香油、精盐各适量

做法：

1、将虾去壳，挤出虾仁洗净，沥干水分放入碗内

2、冬瓜洗净去皮去心切成小块

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂，再加冬瓜同煮至冬瓜熟

4、加盐调味后盛入汤碗，淋上麻油即可。开洋及开洋汁

5、烧至冬瓜酥，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齐地排放盘中，开洋盛在冬瓜上，浇上芡汁即成

鱼片冬瓜汤

原料：西小冬瓜460克、鲩鱼片150克

辅料：草菇20克

调料：姜2片、香菜、清鸡汤、盐少许

做法：

1、冬瓜去皮，切成小块；草菇放入沸水中，稍滚一会儿，捞出待用

2、清鸡汤放入锅中煮沸

3、在汤中加入冬瓜、草菇、姜，待冬瓜煮透后，下盐调味

4、放入鱼片煮熟，再放入香菜，即可食用