我想学习麻辣烫的做法
1.准备材料。想吃什么准备什么，例如：香菜，菠菜，香菇，肉丸等等。
2.将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上。
3.将蔬菜洗净摘好，串到竹签上。
4.锅中倒入高汤，烧开。
5.放入麻辣烫底料1包。
6.准备好任意口味的火锅蘸料。
7.将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟。
8.最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可。
1,准备一些自己喜欢吃的新鲜食物和汤底（最好是高汤）还有麻辣烫底料。
2,将准备好的食材洗干净，需要改刀了进行改刀（改刀可以让食材入味），将处理好的食材用干净的竹签子串起来。
3，拿出准备好的汤底，烧开放入准备好的底料。
5，弄一点自己喜欢的火锅蘸料（最好是正宗的重庆麻辣味的）
6，将自己准备好的食材，按照先肉后蔬菜的顺序放到锅里，等待煮熟后即可食用。
麻辣烫的做法如下：
用料 ：配菜，葱姜蒜，花椒，辣椒，豆瓣酱，麻辣酱，盐，生抽，芝麻酱
1 准备一些肉丸子，烤肠之类的自然解冻
2 洗一点的油菜、藕片、娃娃菜、金针菇、宽粉等自己喜爱吃的配菜
3 配菜
4 配菜
5 备点葱姜、花椒、拍蒜、干辣椒
6 锅中加入油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒、蒜炒香，炒出麻辣味
7 再往锅中加入豆瓣酱、麻辣酱炒出红油
8 往锅中加入水，水要根据自己煮的菜量来定，然后煮上五分钟
9 煮出麻辣味之后，把里面的渣质捞出
10 再往锅中加入丸子先煮一下，再下入蔬菜、粉条、木耳等
11 再往锅中加入盐、生抽、芝麻酱煮开，煮熟就可以出锅了
12 加了火锅底料麻辣烫吃起来就特别的好吃，别的太多料都可以不用加，这是比较简单的方法，做法也是比较简单的，自己喜欢吃什么菜就放什么料煮就可以。
拓展知识
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
参考资料：麻辣烫_百度百科
做法如下：
用料 ：配菜，葱姜蒜，花椒，辣椒，豆瓣酱，麻辣酱，盐，生抽，芝麻酱
1、准备一些肉丸子，烤肠之类的自然解冻
2、洗一点的油菜、藕片、娃娃菜、金针菇、宽粉等自己喜爱吃的配菜
3、配菜
4、配菜
5、备点葱姜、花椒、拍蒜、干辣椒
6、锅中加入油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒、蒜炒香，炒出麻辣味
7、再往锅中加入豆瓣酱、麻辣酱炒出红油
8 往锅中加入水，水要根据自己煮的菜量来定，然后煮上五分钟
9、煮出麻辣味之后，把里面的渣质捞出
10、再往锅中加入丸子先煮一下，再下入蔬菜、粉条、木耳等
11、再往锅中加入盐、生抽、芝麻酱煮开，煮熟就可以出锅了
12、加了火锅底料麻辣烫吃起来就特别的好吃，别的太多料都可以不用加，这是比较简单的方法，做法也是比较简单的，自己喜欢吃什么菜就放什么料煮就可以。
扩展资料
火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。
比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。
参考资料：百度百科 火锅底料
