Question

怎样熬鱼汤

Answer 1

1）将鱼去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，并将腹内的黑膜彻底去掉，冲洗干净后，用厨房纸巾将鱼表面的水份擦干。
2）煎锅烧热后再倒入底油，大火加热待油6成热时，放入鱼，改成中小火，煎至两面呈焦黄色（无论是鱼头还是整条，都要用锅把鱼双面煎炸，这样鱼身不会散烂），倒入开水（一定要开水，才能出现奶白色的鱼汤，这样鱼肉也会更嫩）。
3）水要一次性加足，中途尽量不要添水，尤其是凉水，如果少了一定要加开水，否则肉遇冷收缩，蛋白质不容易分解出来，而且影响汤的口味。
4）一个小时左右就够了，太长了营养就流失了

Answer 2

教你奶白鲫鱼汤的做法

Answer 3

鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。

Answer 4

鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。

Answer 5

鲫鱼汤一定要煎一下再加入开水