Question

如何正确吃西餐？

Answer 1

吃西餐的正确礼仪如下：
西餐礼仪一：坐的姿势
吃西餐，坐的姿势是很讲究的，不可两脚交叉，这是要避免的，坐姿应保持正直的姿势，上臂和背部都应靠着椅背，胸部与桌子要保持一个拳头的距离，但在进餐时，可以将身体微微向前倾。

西餐礼仪二：刀叉的使用顺序
吃西餐时，会有几把刀叉，进餐时，刀叉的使用顺序应是从外往内，不要见到美食就顾不了礼仪，这是很失礼的，如果吃到一半要放下刀叉时，要将刀叉呈八字形摆在碟上，不要乱放或摆在桌面上，如果用餐完毕，就要将刀叉并排放在碟上。

西餐礼仪三：刀叉的使用方法
吃西餐时，应是右手拿刀，而左手拿叉，将食物一块一块切下来吃，避免刀叉与碟子碰触发出响声，吃沙拉时，如果吃到大片的生菜叶时，可用刀一次切成小块吃用，但不可将整盘的沙拉都切成小块再吃。

西餐礼仪四：喝酒的方法
吃西餐时都会喝酒，喝酒时应用三个手指握住杯脚，将酒杯轻轻摇动，再将杯倾斜放在嘴边，但不能吸着酒喝，而是将酒放在舌头上小口小口喝，不可以将酒一饮而尽，如果杯沿印着口红印，不要用手擦，要用纸巾擦。

西餐礼仪五：用餐巾擦嘴方法
进餐完毕后，要抹手或擦嘴时，不能用餐巾大用擦，这样很失礼，应该用餐巾的一个角轻轻地擦去嘴上的油渍和手上的油渍。

吃西餐的讲究有很多，但简单归结来可以分为六个“M”:
1、Menu（菜单）
菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“菜谱”。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，就往往取之，因为，没有哪位厨师会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，请大家一定要点。
2、Music（音乐）
豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
3、Mood（气氛）
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
4、Meeting（见面）
也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
5、Manner（礼俗）
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
6、Meal（那道菜）
一位美国美食家朋友曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

Answer 2

吃西餐要男女对坐、不能男对男女对女。进餐前要将餐布对折放在膝上，不可塞在领口。使用刀叉的顺序是由外向里，左手拿叉，右手拿刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自己，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手拿叉，但若需要作手势时，应当放下刀叉，不可以拿着刀叉在空中挥，也不要一手拿刀或叉，另一支手拿餐巾擦嘴，不能一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。不可以将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 最重要的一点是在嚼东西的时候不能说话、而且每口都要控制食物不能过多。

Answer 3

吃西餐要男女对坐、不能男对男女对女。进餐前要将餐布对折放在膝上，不可塞在领口。使用刀叉的顺序是由外向里，左手拿叉，右手拿刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自己，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手拿叉，但若需要作手势时，应当放下刀叉，不可以拿着刀叉在空中挥，也不要一手拿刀或叉，另一支手拿餐巾擦嘴，不能一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。不可以将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 最重要的一点是在嚼东西的时候不能说话、而且每口都要控制食物不能过多。
右刀左叉。使用刀叉时双臂夹紧。

Answer 4

头盘，西餐的第一道菜是头盘，西餐的第二道菜就是汤，副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，主菜，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜

Answer 5

右刀左叉。使用刀叉时双臂夹紧。