Question

维生素B族的缺乏会引起什么问题？

Answer 1

缺乏维生素B1,手脚发麻,气色不佳,消化不良,患有多发性神经炎和脚气病者,应多食糙米,赤豆,番茄,花米等食品。缺乏维生素B2,患口角炎,舌炎,眼炎,皮肤炎病,继发性贫血,应补充面粉,小米,花生,豆类,肉类,蛋类等食品。缺乏维生素B3,失眠,口臭,无原因的头痛,精神倦怠者,应补充维生素B3片剂。缺乏维生素B5,易患皮炎,腹泻,神经炎者,应多服牛奶,鸡蛋和新鲜蔬菜。缺乏维生素B6肌肉痉挛,外伤不愈合,妊娠过度,恶心呕吐者。维生素B1主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以备食物时要品种多样，粗细搭配才能营养全面。
富含维生素B2的食物：
动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
富含维生素B6的食物：
很多食物都富含丰富的维生素B6，肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。
富含维生素B12的食物：
只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。