Question

青椒和肥肠怎么炒

快快告诉我

Answer 1

　　主料：猪肠300g。
　　辅料：柿子椒50g，面粉100g。
　　调料：葱一段，姜两片，生抽5克，白酒适量，卤汁100ml，白糖5克，植物油50ml。
　　步骤：
　　1.肥肠泡清水20分钟。
　　2.加入面粉不停的搓然后洗净。

　　3.加入盐不停的搓然后洗净。
　　4.加入白酒不停的搓然后洗净。

　　5.用水的冲击力将肠子翻转过来。
　　6.翻过来的肠子同样以相同的方法清洗去掉白油和淋巴，喜欢白油的可以不去。

　　7.加入葱姜用水焯开。
　　8.加起锅重新加入葱姜老卤卤好肠子即可。

　　9.卤好的肠子切段。
　　10.放在碗中放入冰箱随吃随取。

　　11.青椒用手撕成小块。
　　12.锅里放入油煸炒肥肠。

　　13.加入青椒。
　　14.不停的翻炒，放入白糖5克，生抽5克即可。

Answer 2

1，先用香料卤下肥肠，冷却后切片，用菜油稍炸后捞起待用
2，青椒切滚刀，菜油稍炸。
3，锅起油烧7成热下肥肠，下干辣椒丝，花椒，蒜片，姜丝，葱节，最后下青椒，加盐，味精起锅。