Question

如何做好鲫鱼汤？

Answer 1

教你奶白鲫鱼汤的做法

Answer 2

你好！
做鲫鱼汤的鱼不能太大，半斤左右。一个人份得一条就可以了。二~三人份两条即可。
（1）先把鱼洗干净，记住：一定要把鱼血洗干净，否则做好的鱼汤会腥。
（2）姜片，葱段，料酒，水。400~500mml（备料）
（3）起油锅，先把姜放入油锅内爆，待吻姜味后把鱼放入锅内稍煎至金黄色，即可放水。
把锅盖盖上，开大火至水烧开后，放料酒，葱。大火烧5分钟后开小火至鱼汤发白为止40分钟~1
个小时左右。即可，咸淡可以根据自己的口味调配。
按照这个步骤去做，鱼汤一定鲜美可口。试试吧！！
祝快乐！！

Answer 3

　　食品用料
　　河 鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料:精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
　　制作方法
　　1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净鲫鱼汤，装入砂锅待用。
　　2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成"马耳朵"形。
　　3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
　　4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。

Answer 4

首先，洗鱼的时候要注意把鱼肚里的那层黑色的膜洗掉，不然会很腥的。然后在少人的锅里放入油，注意热锅冷油，放入姜丝，放入鱼，两面煎一下，放入料酒，等一下再加水，最好加开水，盖锅煮开，转小火炖一下，可以加点纯牛奶，再加盐啊其他的佐料，这样就OK啦~~

Answer 5

最简单的就是，先把油烧开，然后把鱼煎至金黄色，再放姜爆一爆。。再放适量的水，汤就会变奶白色