Question

蒸扇贝需要几分钟

在炉子上蒸上汽以后需要几分钟

Answer 1

蒸5分钟就可以了。

用料

主料：扇贝4斤

辅料：姜4克、香醋20毫升

1、洗净扇贝，流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的，生长在浅海区的礁石及沙质海底，身上比较脏，一定要清洗干净。

2、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水，烧开后再大火蒸5分钟即可。

3、蒸熟的扇贝，壳会张开， 扇贝肉饱满新鲜，闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用。

4、蒸扇贝的时候把切碎的生姜和醋放进碗里。

5、成品

Answer 2

蒸扇贝跟蒸鱼差不多，时间控制在10-15分钟左右，水开了再下锅。
做法：
1.扇贝壳撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟；
2.准备粉丝尖椒和大蒜；
3.粉丝用开水烫软，泡在凉水里；
4.把蒜瓣绞成蒜末，尖椒也绞成末，蒜末里加盐搅匀；
5.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油；
6.入开水锅大火蒸10分钟就可以了。

Answer 3

水开了以后把扇贝破开，只要3~5分钟就OK了，太久就老了，建议你放点泡好的粉丝和抄好的姜绒，蒜绒，辣椒立一起放在扇贝肉上面一起蒸，蒸好以后撒点葱花，再淋点热油，这样吃起来才爽歪歪丫。哇哈哈

Answer 4

主料

扇贝3只

辅料

耗油10ml 蒜泥30克
红椒半只 香葱3根
胡椒粉少许 料酒20克
盐3克
蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

1. 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。

2. 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。

3. 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。

4. 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。

5. 把图片4中的三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。

6. 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。

7. 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。

8. 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。

9. 每只上面倒入二滴蚝油。哈哈，这个味够美啦。

10. 把煸好的三沫分别放入扇贝上。

11. 上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的。
小贴士
1）扇贝买的时候尽量买干净的，壳脏的贝生长的环境水污染比较严重，里面的肉也会受到污染。

2）扇贝买的时候一定要买鲜活的，张口的不要买，即使看到黄多也不要入手；

3）扇贝要事先用盐和黄酒泡过，时间20分钟左右即可；

4）烧热油前，也可以放一点蒸油豉油（没有用生抽），但是量不要多；

5) 浇完热油那个鲜葱可以不食，咱是吃葱不见葱。

Answer 5

蒸扇贝需要几分钟，新鲜扇贝肉的做法，简单易学