Question

谁会做酸豆角炒肉沫

最地道的做法谁知道哦 我老婆想吃

Answer 1

酸豆角炒肉末

　　1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；
　　3、五花肉剁成肉末，加入盐（3克）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
　　4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
　　5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐（4克），加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。

Answer 2

呃·· 我是四川妹子 不过 你说那个酸豆角土豆泥我不会做 我会做酸豆角 嘿嘿 自己做了然后炒肉末 很美哦··

首先买那些细条的 又长的新鲜长的豆角回来，然后摘掉两边 洗过之后晾干净水。
买一个透明的坛子 坛子洗干净后装上凉开水 放些盐。 之后就将豆角放进去
顺便放点嫩姜以及那个小个的辣椒 非常辣那种··
然后在盐水里泡到豆角变色位置·· 差不多就可以了 不过也不要泡太久不然容易太烂了 不好吃···
一般用来喝粥啊 忙的时候炒点菜 都很不错的
希望你做的OK吧··