Question

夏天喝什么滋补汤

Answer 1

　　1.里脊肉花生付竹鸡脚汤

　　用料:里脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 发好的付竹0.2斤 鸡爪0.5斤

　　香菜0.1斤 生姜片2--3片 盐适量

　　制做:

　　a.里脊肉,鸡爪炒水待用.

　　b.砂锅洗净入水2/3,上火.

　　c.将里脊肉,鸡爪,生姜片投入砂锅,烧开转小火去浮沫.

　　d.2.5小时后投入去皮的花生.在过0.5小时放入发好的付竹段,继续煲15分钟后放香菜,盐调味.

　　e.出烫.

　　2. 红萝卜栗米瘦肉汤

　　材料：红萝卜 1斤 栗米 2 个 瘦肉 8 两 蜜枣 3 粒 陈皮 1 / 4 片

　　做法：

　　a. 红萝卜洗净去皮斜切厚块。栗米洗干净、切段。

　　b. 瘦肉洗干净，飞水。

　　c. 陈皮浸洗，备用。

　　d. 锅放进所有材料，加入适量的水，煲滚后转慢火，煲至所有材料软身及汤变浓，加盐调味，即可饮用。

　　3. 西洋菜汤

　　材料：西洋菜 半斤 蜜枣 3 粒 陈皮 1/4 片冰糖 适量

　　做法：

　　a. 西洋菜放盐水中浸半小时，清洗干净，用滚水飞水。

　　b. 蜜枣洗净，备用。

　　c. 锅放适量的水，水滚放入西洋菜、蜜枣及冰糖，中火煲一小时即成，当到35分钟时放入陈皮。

　　4. 清补凉瘦肉汤

　　材料：瘦肉 8 两 陈皮 1/4片生熟薏米10克（2钱）莲子5克（1钱）百合5克（1钱）淮生10克（2钱）玉竹5克（1钱）茨实5克（1钱）

　　做法：

　　a. 猪肉出水，并用清水洗净，切大块。

　　b. 陈皮浸软。

　　c. 陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一个半小时，加盐调味即成。

　　5. 罗汉果煲瘦肉

　　材料：瘦肉 8两 罗汉果 1/2个

　　做法：

　　a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干净，切成小块。

　　b. 水煮开，放入肉片及罗汉果，以小火炖煮1个半小时，加入盐调味即成。

　　6. 青红萝卜猪肉汤

　　材料份量：瘦肉 8 两 青萝卜 1 个 红萝卜 1个 陈皮 1/4片

　　做法：

　　a. 猪肉洗净，飞水五分钟，并用清水洗净。

　　b. 青、红萝卜均去皮，洗净，切块。

　　c. 陈皮浸软。

　　d. 水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成。

　　7. 老黄瓜煲赤小豆扁豆

　　材料：老黄瓜 1条 赤小豆 2两 扁豆 2两 排骨 1斤 蜜枣 3粒陈皮 1片

　　做法：

　　a. 陈皮浸软。老黄瓜洗净，切块备用。

　　b. 排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。

　　c. 锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。

　　功效：

　　老黄瓜 － 清热解渴利尿。

　　赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。

　　扁 豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。

　　排 骨 － 补气益血，增加钙质。

　　蜜 枣 － 润肺止咳。

Answer 2

最好是菌汤，各种野山菌的那种，喝起来不会觉得腻，而且菌类对身体也很好。