请问一下皮蛋瘦肉粥怎么做啊，要具体哦。
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其实只是一起煮，煮得烂烂的加点盐就很好喝了，加太多调料只会失了味道，当然，肉丝要之前腌一下也不错
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米洗净用2匙油1匙盐少许水拌匀腌半小时。
肉先用沸水煮去腥味不切开，锅中放水煮沸下肉、姜片，火不关小再次沸腾下米和皮蛋大火20分钟转小火1.5小时。另一皮蛋切碎，肉捞出撕成丝状，一起放粥中半小时然后关火。再将前面那只皮蛋用勺子捣碎（炖了这么久也差不多都碎了）
这是我以前回答别人同样的问题的，希望你看的懂 有的人说我惜字 但我觉得 一般人都懂
肉先用沸水煮去腥味不切开，锅中放水煮沸下肉、姜片，火不关小再次沸腾下米和皮蛋大火20分钟转小火1.5小时。另一皮蛋切碎，肉捞出撕成丝状，一起放粥中半小时然后关火。再将前面那只皮蛋用勺子捣碎（炖了这么久也差不多都碎了）
这是我以前回答别人同样的问题的，希望你看的懂 有的人说我惜字 但我觉得 一般人都懂
参考资料： 自己手打
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