Question

请问那种炸鸡块什么的外面红红的是什么东西

我在外面小摊上买的，买的好像是鸡肉，但又有点不像
柔挺少的，倒是骨头很多，不过挺嫩的
它的颜色特别红，有点假。。。不过我以前在其它地方也见过，这个会吃坏么？

Answer 1

一般都是调味料，可以是用红糖熬制而成。如果是辣味的，也可能放入辣椒制作，不过卖的炸鸡块很多都是放的添加剂染色剂，这种对人体是有害的。
炸鸡块制作方法：
用料：鸡腿3只
辅料：生粉5大勺 鸡蛋1个
调料：花生油适量 食盐3勺 姜1块 蒜3瓣 生抽半勺 清酒1大勺 沙拉酱1大勺 黑胡椒粉1勺
炸鸡块的做法
1.准备材料，洗净鸡腿

2.用剪刀将鸡腿骨去除
3.鸡肉切成一口大小的块
4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中
5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟
6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀
7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出
8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出

Answer 2

可能是红糖或酱上的色（家里做是这样，外面的做可就不好说了，为了谋利，什么都有可能加上去的），也不排除化工染料的可能，现在的食品质量谁敢保证，更别说街头小摊的食品了！为了你的健康着想，街头小摊的东西少吃！想吃了自己的回家做，安全有保证！

Answer 3

麦肯鸡不就那样么，鸡骨有血红色是储藏问题，只要不是变质，没大毛病。

Answer 4

我以前做过小贩 这些炸鸡块在炸之前是要用一些调味粉腌制一下 好让鸡肉入味
你说那些红色的一点点的应该是那些粉末吧 不过呢 我还是劝你不要多吃 因为有什么不良的化学成分真是好难说的 所以吧 还是自己回家做来吃比较好

Answer 5

肯得鹅基本说对了，是一种用来腌制入味的调味粉，在炸之前是黄色的
看着有点像辣椒粉，但味道不像，肯定有色素的
很多麻辣烫里的鸡块也有的，买来都是冰冻的肉，之前出厂前就有的额